Trucos de cocina

Si quieres sorprender a tus comensales con huevos cocidos de color dorado, sólo tienes que agitarlos antes de hervirlos. ¡Saldrán amarillos!

Y para conseguir un huevo frito perfectamente redondo, corta una cebolla por la mitad, saca un aro, échalo en la sartén y fríe el huevo en su interior. Así de fácil.

Olvídate de ir uno a uno. Colócalos en la base de un plato, pon encima la base de otro, sujeta con una mano y con la otra pasa el cuchillo por el medio. Así, de una pasada, los cortarás todos en un momento.

Después de cocinar pescado, pon a hervir 3 tazas de agua y dos de vinagre. Cuando la mezcla hierva, el vinagre neutralizará el olor. Puedes sustituir el vinagre por trozos de limón.

Puedes sacar hasta un 20 por ciento más de zumo con un sencillo gesto: antes de exprimir, haz rodar la naranja o el limón por una superficie apretando ligeramente. También puedes optar por meter la fruta 15-20 segundos en el microondas. Así se romperán las membranas interiores y saldrá más zumo.

Mete una patata troceada y espera a que cueza para retirarla (absorbe el exceso de sal). Si es una salsa de carne, añade un poco de nata líquida. Si se trata de verduras, pásalas bajo un chorro de agua fría. Y si es una vinagreta, echa un poco de comino.