Skip to Content

Soufflé de puerros y langostinos

Una receta para sorprender gratamente a tus comensales. Precio: 12 euros. Calorías: 90. Dificultad: Baja. Tiempo: 10 - 20 minutos.

By Diezminutos.es
Food, Serveware, Cuisine, Dish, Ingredient, Dishware, Tableware, Dessert, Soufflé, Snack,

Recetas de ensaladas fáciles, ligeras y frescas con mucho sabor

Recetas de ensalada de patatas para todos los gustos

Recetas de gazpachos originales y refrescantes

Una receta para sorprender gratamente a tus comensales. Precio: 12 euros. Calorías: 90. Dificultad: Baja. Tiempo: 10 - 20 minutos.

1

Soufflé de puerros y langostinos

Serveware, Food, Cuisine, Dish, Ingredient, Dishware, Tableware, Dessert, Soufflé, Snack,

Ingredientes (4 personas)

•200 g de langostinos
•1 puerro
•60 g de mantequilla
•75 g de harina
•350 ml de caldo de pescado
•4 huevos
•sal
•pimienta

2

Paso 1

Fluid, Liquid, Ingredient, Cuisine, Drink, Recipe, Serveware, Oil, Green tea, Alcoholic beverage,

1- Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y trocear los langostinos.

Pelar y cortar el puerro en juliana fina.

Calentar un cazo amplio con la mantequilla y estofar el puerro junto con los langostinos.

Publicidad - Sigue leyendo debajo
3

Paso 2

Food, Dishware, Cuisine, Ingredient, Dish, Kitchen utensil, Tableware, Recipe, Cutlery, Whisk,

2- Incorporar la harina, tostarla y regar con el caldo sin dejar de remover.

Cuando la mezcla espese, salpimentar.

Separar las yemas de las claras.

Montar las claras hasta que estén muy firmes y mezclar con cuidado con las yemas.

4

Paso 3

Food, Ingredient, Cuisine, Dishware, Serveware, Kitchen utensil, Meal, Bowl, Dish, Thickening agent,

3- Mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.

Rellenar los moldes elegidos con esta preparación y hornear durante 25 minutos.

Sacar del horno y servir enseguida.

VER VÍDEO 
Video poster