Conejo con cítricos

Una receta deliciosa que puedes tomar aunque estés a dieta. PRECIO por persona: 1,33 €  Calorías: 260  DIFICULTAD: baja  TIEMPO: 40 min

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Una receta deliciosa que puedes tomar aunque estés a dieta. PRECIO por persona: 1,33 €  Calorías: 260  DIFICULTAD: baja  TIEMPO: 40 min

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Conejo con cítricos

Ingredientes (4 personas)
•1 conejo
•1 zanahoria
•1 cebolla
•1 rama de apio
•aceite de oliva
•sal
•pimienta
•2 dl de salsa de tomate
•1 dl de vino blanco
•1 dl de caldo de ave
•tomillo fresco
•2 dientes de ajo
•1 limón
•1 pomelo
•1 naranja
•1 cucharada de miel

 

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Paso 1

Poner una cazuela al fuego con un poquito de aceite de oliva. Salpimentar el conejo y dorarlo en la cazuela. Retirar el conejo una vez quede dorado.

 

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Paso 2

En la misma cazuela, poner una zanahoria, dos ajos, una cebolla y una rama de apio, todo ello picado. Mantener a fuego medio hasta que quede pochado y añadir a continuación la salsa de tomate, el vino blanco y el caldo de pollo. 

 

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Paso 3

Hacer zumo de los tres cítricos y rallar su piel. Añadir el conejo ya dorado, el zumo y la ralladura de los cítricos y una cucharada de miel. Mantener al fuego de quince minutos y servir con un poco de tomillo.  

 

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