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Rollitos de surimi

COCINA ORIENTAL

Unos deliciosos rollitos con sucedaneo de cangrejo muy apetitosos y dignos del mejor chef oriental. Precio: 3 €. Calorías: 300. Dificultad: media. Tiempo: 20-40 m.

COCINA ORIENTAL

Unos deliciosos rollitos con sucedaneo de cangrejo muy apetitosos y dignos del mejor chef oriental. Precio: 3 €. Calorías: 300. Dificultad: media. Tiempo: 20-40 m.

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Rollitos de surimi

Ingredientes
(4 personas)

•1 cucharadita de azúcar
•16 ramas de cebollino
•1 guindilla
•4 rodajas de jengibre
•1 cebolleta
•3 cucharadas de salsa de soja
•250 g de sucedáneo de cangrejo
•2 cucharadas de vinagre
•papel de arroz
•1 dl de aceite de girasol
•sal
•1/2 puerro
•1 zanahoria

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PASO 1

1. Pelar y picar la cebolleta, la zanahoria, la guindilla, el puerro y el cebollino. Poner en un cuenco y mezclar con la carne de cangrejo. Salar ligeramente y remover. Humedecer las hojas de papel de arroz hasta que se ablanden. Poner una cucharada de la mezcla de cangrejo en el centro de una hoja y extenderla sin llegar al borde.

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PASO 2

2. Enrollarla para hacer un rollito alargado atando los extremos con cebollino. Preparar el resto de los rollitos de la misma manera hasta terminar la mezcla. Poner una sartén al fuego con un decilitro de aceite de girasol y freír los rollitos por tandas hasta que se doren.

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PASO 3

3. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Mezclar en un cuenco un decilitro de agua, cuatro cucharadas de soja, una cucharada de vinagre, una cucharadita de azúcar y unas rodajas de jengibre fresco. Pasar estos ingredientes a un cazo y calentar suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Servir los rollitos con la salsa caliente para mojar.

Para saber más... Según la medicina tradicional china, el jengibre es un remedio natural muy eficaz para tratar las náuseas y vómitos típicos del embarazo. Además de ésta y otras muchas propiedades medicinales, si cocinas con esta aromática raíz picante, debes saber que es uno de los mejores afrodisiacos naturales.

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