PASO 3
3. Añadir al zumo de cítricos el ají, la mostaza y el tabasco. Poner en una fuente los camarones, con el jugo de cítricos, el tomate y la cebolla. Añadir sal y pimienta negra molida y unas hojas de cilantro. Dejar macerar en la nevera media hora y servir.
Para saber más... Los camarones. Muy similares a los langostinos, están muy presentes en la cocina azteca a través de un amplio recetario. No sólo son base de cebiches, sino también se utilizan, por ejemplo, para empanadas, picantes con chile y arroz o en cóctel con aguacate y mango.
