Brocheta de pollo con piña

Brochetas de pollo con piña

ingredientes (4 personas)

•2 pechugas de pollo
•1 piña en almíbar
•100 g beicon fresco
•3 cebollas
•sal y pimienta
•aceite de oliva
virgen extra
•curry

Brochetas de pollo con piña

Cortar las pechugas en trozos de unos 4 cm. Poner el pollo cortado en un cuenco grande, salpimentar y añadir un cucharada de curry. Abrir la lata de piña y añadir al pollo la mitad del jugo de la piña. Dejar macerar en la nevera una hora.

Brochetas de pollo con piña

Pelar y cortar las cebollas en cuartos. Cortar las rodajas de piña en cuadros medianos. Escurrir los trozos de pollo y envolverlos con las lonchas de beicon reservando la marinada.

Brochetas de pollo con piña

Montar las brochetas intercalando los ingredientes. Pintar con un poco de aceite de oliva. Poner una parrilla al fuego y hacer las brochetas hasta que se doren. Servir con la marinada.

Para saber más...

La piña

Además de participar en multitud de postres y resultar muy fresquita para el verano, la piña también está deliciosa en recetas saladas. Sana y nutritiva, tiene vitaminas, minerales, fibra... Además, es muy poco calórica, por lo que resulta ideal en dietas de adelgazamiento.