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Galletas de frambuesas

Siempre está bien tener unas galletas a mano para ofrecer un café o como postre. Prepara las que te proponemos. Son sencillas y deliciosas. Precio total: 4 euros. Calorías: 360. Dificultad: baja. Tiempo: 40 minutos

Siempre está bien tener unas galletas a mano para ofrecer un café o como postre. Prepara las que te proponemos. Son sencillas y deliciosas. Precio total: 4 euros. Calorías: 360. Dificultad: baja. Tiempo: 40 minutos

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Galletas de frambuesas

Ingredientes (4 personas)
•150 g de mantequilla
•200 g de harina de trigo
•200 g de azúcar
•150 g de harina de avellana
•3 huevos
•mermelada de frambuesa
•azúcar glas  

 

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Paso 1

1. Poner en un bol la harina de trigo y de avellana y el azúcar. Cortar en dados 150 g de mantequilla. Integrar con los dedos. Añadir dos huevos. Amasar con las manos y hacer una bola. Envolver en papel film y meter a la nevera dos horas.

 

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Paso 2

2. Extender con ayuda de un rodillo hasta obtener una plancha de 1/2 cm de grosor. Con un cortador de galletas, cortar tantas galletas como sea posible. Con un cortador de galletas más pequeño, hacer círculos en la mitad de las galletas.

 

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Paso 3

3. Batir un huevo y pintar la cara superior de las galletas cortadas, montadas sobre las enteras. Hornear hasta que empiecen a coger color. Poner en cada círculo una cucharada de mermelada y espolvorear con azúcar glas. 

 

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