Si hay algo que me gusta en la época estival es comer helados. Es uno de mis alimentos favoritos de la temporada de verano. Aunque reconozco que también los como en invierno. A partir de Semana Santa, cuando disfrutó de la primera visita a mi heladería favorita en el lugar en el que veraneo junto a mi familia, tengo la excusa perfecta para comerlos a todas horas del día sin remordimientos. Para mí los helados son muy especiales. Mi padre trabajó durante toda mi infancia en una multinacional relacionada con la alimentación y siempre había helados en mi nevera. Además, tenía la oportunidad de ser la primera en probar los nuevos sabores que lanzaban al mercado, por lo que de alguna manera soy toda una experta en este alimento. Aunque, desde hace algunos años, y más desde que soy madre, cuido mucho los alimentos que entran en mi casa, evitando sobre todo los ultraprocesados. Por eso, es habitual que busque ideas e inspiración en redes sociales sobre recetas que puedan sustituir a los helados comerciales. Y buceando por la red en este día tan caluroso de mayo, en los que las temperaturas han alcanzado los 35 grados en la capital española, he visto que María Castro, la actriz de 'La Promesa' y concursante de 'Masterchef'.-y que inspira tanto nos inspira en la redacción con sus recetas- ha compartido la receta de un helado viral. Y como no podía ser de otra manera, tenía que compartirla con vosotros, que si igual que yo estáis buscando un postre o un snack perfecto para este verano, aquí tenéis una idea.
Aunque parezca inverosímil, los helados tienen miles de años de historia. Según varias fuentes tienen su origen en Oriente, concretamente en China donde comían una mezcla de nieve traída de las montañas con frutas, miel, arroz y especias. Ahora, es un alimento que se puede comer a diario y en cualquier época, pero antes estaban reservados solo para unos pocos y para ocasiones especiales. Seguro que nuestras abuelas recuerdan con anhelo los domingos de verano en las que iban al café a tomar helado artesanal junto a su padres.
Sin embargo, en 2026 están ya tan instaurados en nuestra dieta, que incluso se pueden hacer en casa. Son cientos las recetas que circulan por la red, y una de las últimas que hemos visto en la redacción ha sido la que ha compartido la actriz de 'La Promesa', María Castro. La intérprete y creadora de contenido suele subir a su perfil de Instagram algunas de sus mejores recetas de repostería, como su sobao pasiego o su tarta de queso, y ahora, con el calor ha querido compartir la receta de helado viral.
Los ingredientes de la receta de helado viral de María Castro, actriz de 'La Promesa'
Para la cobertura:
200 g chocolate puro
El relleno:
250 de nata montada
50 de leche condensada
Y 1 cucharada cacao puro
El paso a paso de la receta de helado viral de María Castro, actriz de 'La Promesa'
Primero montamos la nata (tiene que estar bien fría) así que lo ideal es que esté en la nevera unas cuantas horas antes de comenzar la receta. Después de montar la nata, añadimos la leche condensada y la cucharada de cacao puro en polvo.
Para la cobertura derretimos el chocolate. Yo lo suelo derretir con pequeños golpes de calor en el microondas, de 30 segundos en 30 segundos. Una vez tenemos las dos mezclas, las ponemos en las mangas pasteleras. Una con la cobertura y otra con el relleno. Y rellenamos el plástico apto para este tipo de helados. Primero con la del chocolate y luego con la del relleno. Después tres horas en el congelador ¡y a disfrutar!
Las bolsas para helados se pueden encontrar en Amazon. Aquí tienes unas, yo las uso para rellenarlas de los helados de fruta que hago a mis hijos, pero seguro que para esta receta también son perfectos.
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