Hay pocas cosas que suenen más a Navidad que 1880. Sus turrones, especialidades y chocolates no faltan en nuestras celebraciones, pero ¿sabes quién está detrás de esta firma española que nos endulza la vida? La familia Sirvent lleva más de 300 años de tradición dedicada a estos dulces y ahora te contamos todos los detalles de su historia. Situados en el corazón de Jijona, esta familia de agricultores trabajaban con la miel y la almendra cuando, en 1725 tras un excedente en el campo, decidieron crear su primer obrador y compartir desde allí dos dulces que hicieron historia: el turrón de Jijona y el turrón de Alicante. En 1825 fueron reconocidos como Maestros Confiteros pero, hasta 1880, no se escribió la primera receta original de turrón porque, hasta entonces, su elaboración se transmitía de boca a boca, de maestro a aprendiz. Después, entre 1920 y 1940, sus turrones cruzaron el charco y llegaron a Cuba y Argentina y registraron las marcas 1880 y El Lobo que pronto se convirtieron en sinónimo de calidad y tradición.
Pero la historia de 1880 no había hecho más que empezar. En 1960, llegaron a la televisión los primeros anuncios de esta firma de turrones y, en 1974, la familia Sirvent inauguró el Museo del Turrón gracias al que se recorre la historia de este dulce y de la tradición familiar.
Con el paso de los años, la familia Sirvent fue creciendo, así como las marcas que disponen. En el año 2013, se incorporaron Doña Jimena e Imperial Toledana con lo que la firma amplió sus productos gracias a sus chocolates, polvorones y mazapanes. El 2021 fue un año clave para la empresa porque, además de la apertura de sus tiendas CASA 1880 llegaron sus museos a Madrid y Toledo consiguiendo que la tradición e historia de esta familia llegará a más rincones de España.
La innovación, clave en los últimos logros de la familia Sirvent
La innovación es una palabra clave en 1880 y, los últimos logros de la familia Sirvent, así lo demuestran. Si en 2022 lanzaron una línea de turrones de chocolate de autor y, dos años después, sorprendieron a los más jóvenes con sus propuestas de pistacho crunchy y cremoso.
En 2024, Beatriz e Isabel Sirvent, la onceava generación de la familia, se puso al frente de la empresa siguiendo la tradición de sus antepasados. Para este 2025, la firma ha sorprendido con dos novedades que van a dar mucho que hablar: helados hechos del turrón 1880 y turrones y polvorones para perros bajo la marca El Lobo porque, hoy más que nunca, estos dulces son aptos para toda la familia.
