20 ideas de recetas sanas para perder peso disfrutando de la comida
Opciones veganas y vegetarianas incluidas.
¿Cuántas noches te plantas delante de la nevera y te haces la misma pregunta: '¿qué me hago de cena?' Cuando llegan esas horas queremos pasar el menor tiempo posible dentro de la cocina y preparar algo rápido, pero que no deje de ser una receta saludable, al fin y al cabo. ¿Te has propuesto perder peso este 2021? ¿O buscas simplemente comer mejor? (Ambos conceptos van de la mano, por cierto). Para ayudarte a cumplir tu objetivo, hemos recopilado una lista de cenas sanas inspirabas en el 'Realfooding' que arrasan en redes sociales. Si no sabes muy bien qué debería llevar una cena saludable (una combinación de verduras, proteína animal o vegetal e incluso hidratos), seguro que estos platos te sirven de inspiración. Olvídate de cenar la típica rebanada de pan tostado con queso fresco o el yogur desnatado con fruta. Estas cenas sanas son, además, de lo más apetecibles.
Ensalada de lentejas y verduras asadas
No tiene más misterior que asar al horno tus verduras favoritas con un poco de AOVE y especias. Puedes utilizar lentejas de bote (sí, son sanas) o bien cocer unas cuantas en caldo vegetal. Añade para decorar semillas de sésamo.
Verduras salteadas con huevo
Necesitarás: brócoli, champiñones, calabacín, zanahorias y un huevo. Puedes hacerlos salteados a la plancha o bien cocinar las verduras rápidamente en el micro (unos 10 minutos a máxima potencia y estarán listas).
Bibimbap
¿Fan de la comida asiática? Este plato coreano puede ser una cena de lo más completa, especialmente después de un duro entrenamiento. Lleva arroz, zanahoria, espinacas, kimchi, brotes de soja, tofu salteado y huevo.
Salmón crujiente con patatas y espárragos
Sencillo y nutritivo. Hazlo a la plancha para que quede crujiente y aderézalo con sal gorda, perejil y ajo en polvo.
Falso sándwich de tortilla
Con un par de huevos puedes hacer una tortilla francesa. Divídela a la mitad y rellénala de jamón, queso y lechuga como si fuese un sándwich.
Espárragos blancos rellenos
Rapídisimo de preparar. Corta los espárragos por la mitad y rellénalos de pepinillo, pimiento rojo y cebolleta, todo muy bien picado.
Brocheta de coles con salsa de cacahuete
Saltea las coles en una sartén con un poco de aceite. Para la salsa: mezcla una cucharadita de salsa de soja, una cucharada de crema de cacahuete y semillas de sésamo.
Noodles de calabacín con gambas
Saltea el calabacín junto a las gambas, AOVE, un poquito de cayena o chili, sal y pimienta. Sirve con poquito de cilantro y un toque de lima.
Fajitas de heura al estilo griego
Asegúrate de que las tortillas lleven AOVE y, a poder ser, sean integrales (las de Mercadona son una buena opción). Rellénalas de heura salteado con tus especias favoritas. Acompáñalas de lechuga y salsa tzatziki casera a base de yogur griego, limón, pimienta negra, ajo molido y trocitos de pepino.
Zanahorias de colores al horno
Una receta de @lagloriavegana. Tan simple como saltear la zanahoria cortada en tiras con AOVE, sal, pimienta, un par de dientes de ajo y tomillo fresco. Puedes añadir un poco de queso vegano o queso feta por encima.
Ensalada de colores
Lleva rúcula, tomate, mango, mozzarella, aguacate y pasas.
Rollitos vietnamitas
Aquí te dejamos la receta (¡súper fácil!) para aprender a preparar rollitos vietnamitas.
Sepia a la plancha
Salteada con ajo y con una vinagreta de perejil, vinagre, aceite y guindilla picante.
Recetas de rape y gambón con ali oli de coliflor
Para el ali oli: cuece la coliflor en el microondas en un estuche de vapor tipo Lékué. Pica ajo y cebolla fino y saltéalo en una sartén. Agrega después de la coliflor machacada.
Tartar de atún marinado
Deja el atún durante 10 minutos sumergido en un poquito de salsa de soja y sésamo. Rehoga el arroz con aceite de sésamo para darle sabor.
Ensalada de pasta de lentejas
Con tomate, aguacate, queso feta, champiñones salteados, cebolla morada y rúcula.
Revuelto de espárragos, patata y zanahorias baby
¿La clave de esta receta? Añadir romero cuando estés salteando la mezcla de verduras.
Maíz con langostinos al papillote
¿Recuerdas la obsesión de Josie por hacerlo todo al papillote en su paso por Master Chef Celebrity? Pues razón no le faltaba: no vas a tardar nada con esta técnica en preparar la cena.
Pizza con base de coliflor
Puedes añadirle salmón ahumado, mozzarella y tomate natural, por ejemplo.
Tartar vegetariano
Sustituye el atún o el salmón por una base de tomate. Ponle aguacate, mozzarella, espinacas, piñones y un poco de salsa pesto.
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