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20 Consejos para tener una cocina más sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente

Saber unos trucos eco hará que ahorres al controlar tu consumo energético cada vez que prepares la comida o la cena.

muebles de cocina con puertas de madera fröjered
IKEA

    ¿Cuánto cuesta cocinar? No nos referimos solo al precio de los ingredientes. En la preparación de los platos hay un gasto energético importante (el más alto de toda la casa). Si lo conoces y controlas puedes ahorrar en la factura a la vez que hacer que tu cocina sea más eficiente, ecológica y respetuosa con el medio ambiente.

    Usar el lavavajillas o la olla a presión hace que tu cocina más eficiente. Saber unos trucos eco hará que ahorres al controlar tu consumo energético cada vez que prepares la comida o la cena.

    CÓMO TENER UNA COCINA MÁS ECOLÓGICA

    • Electrodomésticos. Elige modelos eficientes energéticamente, que con el nuevo etiquetado (vigente desde marzo de 2021) serán del tipo B, C O D. Te ahorrarás entre un 40 y un 50% de energía. Aleja el frigorífico del horno o microondas para que le resulte más fácil mantener la temperatura.
    • Placas de inducción. Las vitrocerámicas y las cocinas de gas consumen mucha más energía que las de inducción. Además, estas últimas preparan la comida mucho más rápido y se apagan automáticamente al quitar las sartenes, ollas o cazuelas.
    • Accesorios. Opta por materiales sostenibles como la madera de cedro para las tablas de cortar; el algodón orgánico en los textiles; estropajos de luffa; cepillos de fibras de coco o fiambreras de cristal en lugar de las de plástico...

      Objetivo cero desperdicio de comida

      Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medioambiente, cada persona tira a la basura 25 kg de comida al año en España. Para detener esto, planifica tus menús, haz la lista de la compra y no te salgas de ella, y con la comida que te sobre, haz nuevos platos o congélala.

      Comprometidos con el medioambiente

      La lucha por un planeta más verde debe comenzar con pequeños cambios de hábitos dentro del hogar. Sustituye las bombillas por leds; aunque son algo más caras, su duración es más larga, de los 20.000 horas a las 50.000 y tienen una mayor eficiencia energética: de 80 a 100 lúmenes por vatio. Usa también reguladores de luz o dimmers, y en las zonas de paso, apuesta por los detectores de presencia.

      Controla el gasto diario de agua

      Toma conciencia de todas las veces que abres el grifo de la cocina para no derrochar este bien tan preciado, ni tampoco tu dinero. Usa reductores de caudal en el grifo del fregadero o difusores de aire, como todos los grifos de Ikea.


      Así que si tanto si vas a reformar la cocina como si solo quieres realizar pequeños cambios ten en cuenta estos prácticos consejos para empezar a tener una cocina más ecológica y sostenible.

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      Nuevos muebles de cocina
      Kvik

      Los tiempos cambian, el planeta importa y ¡sorpresa! las cocinas se fabrican con materiales recuperados. Lo confirma la firma danesa Kvik con su mobiliario Veda —el 40% de sus materiales son reciclados y planea llegar al 57% a finales de 2022—. Está disponible en cinco colores y acabados diferentes, inspirados en la naturaleza. El de esta imagen es el roble claro, y se complementa con nuevos tiradores y una colección de accesorios para personalizarla.

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      ¿Vas a reformar? ojo con las ventanas
      Alicia Macías

      Puede que no te ofrezcan un aislamiento térmico y acústico óptimos si son antiguas. Cámbialas, como vas a hacer con los muebles, y aprovecha para aislar las paredes. Solo con materiales específicos y ventanas eficientes sentirás confort térmico. En cuanto a los perfiles de estas últimas, hay una novedad que mejorará la estética de la cocina. Se llama NaturKolor76, una gama de colores de Kömmerling con acabados foliados de alta calidad y texturas que emanan de la naturaleza: maderas, metales y colores. Esta cocina, reformada por Boor Studio está equipada con muebles de Leroy Merlin. Encimera, de Corian.

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      Todo empieza en la cesta de la compra
      Balay

      Analiza tu comportamiento de consumo, elabora menús y acabarás comprando solo lo que sí necesitas. Además, apuesta por alimentos de proximidad y de temporada. Y usa la tecnología avanzada de los electrodomésticos para evitar el desperdicio alimentario de carne, pescado, verdura… Frigorífico Serie Cristal, de Balay. Disponible con puerta de cristal blanca, gris antracita o negra, en 60 y 70 cm, y altura de 186 y 203 cm (desde 950,57 € en Amazon).

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      Reciclaje sí, pero da un paso más
      Brabantia

      Lo realmente sostenible es no generar basura, como defiende el movimiento Zero Waste o Cero Residuos. Pero mientras se alcanza ese gran cambio social, cada hogar puede hacer mucho, como replantearse la forma de comprar y llevar tus propios tarros para adquirir legumbres, encurtidos… Es mejor no comprar plásticos de un solo uso que reciclarlos. Y separar residuos es clave. Cubo Bo Touch Hi, de Brabantia, con tapa a prueba de olores y asas; disponible con un recipiente interior de 60 litros o dos de 30 litros; en 55 x 32 x 82 cm (desde 239 €).

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      Cada pequeño gesto importa
      Grohe

      Es posible mejorar muchos aspectos del día a día para ser más sostenibles. Solo hay que planteárselo y descubrir que algo cotidiano se puede hacer mejor. La salubridad del agua está garantizada en España, pero el sabor es diferente en algunas zonas. Beber la embotellada en plástico de un solo uso genera residuos. Si el problema es el sabor, la solución es el filtrado. La grifería Blue Pure Eurosmart, de la firma Grohe, lo realiza; hace las funciones de un grifo de cocina normal y ofrece agua potable filtrada con solo presionar un botón (desde 270,23 € en Amazon).

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      El horno cuida el entorno cuando…
      Hisense

      Sabes utilizarlo bien. Puedes limitar su consumo de energía sin renunciar a una sabrosa comida. ¿Cómo? Elige un horno con circulación forzada porque reduce, al menos, un 15% su tiempo de cocción. Para elaboraciones culinarias superiores a una hora, no precalientes. Y nunca lo abras mientras cocinas, si no es necesario, porque perderás un mínimo del 20% de la energía acumulada. Úsalo para cocinar varios platos a la vez, apágalo antes de finalizar la cocción para aprovechar el calor residual y apuesta por papel de horno reutilizable, en lugar del de un solo uso, para reducir residuos. Horno BSA65226AX, de Hisense (399 €).

      7
      Infórmate sobre los materiales
      IKEA

      Los renovables son aquellos que se regeneran de manera natural, y el bambú lo es. Se le considera, además, el acero vegetal por su resistencia. Esta cocina, de Ikea, tiene puertas Fröjered, las primeras de la firma realizadas en este material. Todos los elementos de la serie son únicos, ya que presentan las variaciones cromáticas propias de esta planta tropical. Frente de cajón, con tirador integrado, en 60 x 40 cm (31 €).

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      Home Select

      Un producto es “Neutro en Carbono” en todo su ciclo de vida cuando desde su extracción se reducen y se compensan sus emisiones. Y ese certificado se consigue una vez que se confirman las buenas prácticas en materia de sostenibilidad y gestión medioambiental de la marca que lo fabrica. La superficie Dekton® by Cosentino utilizada en esta encimera ha alcanzado esa neutralidad en carbono que contribuye a la lucha contra el cambio climático. Frigorífico, de Samsung. Microondas y horno, de Siemens. Interiorismo, de Home Select.

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      Pásate al universo led
      Roca

      La tira luminosa que ves es más que suficiente para iluminar todo ese frente y apenas consume energía. El encendido completo de la cocina es un despilfarro y, ahora, con la subida de la electricidad, más caro. Incorpora led para no malgastar energía y pagar menos. Por cierto, fíjate qué buena idea la de estos muebles, de Roca: el interior se oculta con puertas escamoteables. Para ambientes integrados en el salón o no…

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      Hábitos ecológicos
      Whirlpool

      Más del 80% de la energía que consume una lavadora se utiliza para calentar el agua. ¿Lo sabías? Lava en frío y organiza bien las coladas para no poner solo media lavadora. También puedes utilizar detergentes ecológicos y productos naturales, como las nueces de lavado, para reducir el impacto medioambiental. Lavadora de la gama Supreme Silence, de la firma Whirlpool, con tecnología que permite ahorrar hasta un 45% de energía, 50% de agua y 30% de detergente (desde 649 € en El Corte Inglés). ¡Ah! Y es silenciosa en todo el ciclo de lavado.

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      Para el mantenimiento diario
      El Corte Inglés

      Has elegido una cocina ideal realizada con materiales que tienen certificado medioambiental. ¿Pero sabes limpiarla sin dañar el medioambiente? Haz tus productos domésticos a partir de ingredientes naturales como limón y vinagre, ya que muchos componentes que contienen los artículos de higiene convencionales no son biodegradables, pasan por nuestras tuberías y desagües, acaban en el mar y contaminan el agua. Cocina Padua/Oslo, de El Corte Inglés, con encimera laminada.

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      El lavavajillas
      D.R.

      De acuerdo con el Instituto para la Diversificación y el Ahorro Energético (IDAE) un hogar medio consume cerca de 4.000 kilovatios-hora (kWh) al año. Solo el frigorífico, el horno, la vitrocerámica y el lavavajillas suman más del 30% de esta cantidad.

      Al lavar los platos en el lavavajillas ahorras ahorrar 30 litros de agua al día, según un estudio del Canal de Isabel II y BSH Electrodomésticos España. Pero hay que ponerlo lleno. Mejor, usa bajas temperaturas ya que la mayor parte del consumo de este electrodoméstico es debido al calentamiento del agua en el proceso de lavado.

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      El frigorífico
      Hearst

      El alto porcentaje en el gasto total del frigorífico se debe a su uso continuado. La clave del ahorro está de nuevo en la temperatura. Mantenla a niveles adecuados: 5 grados para la nevera y -18 para el congelador. Las posiciones eco de los modelos que lo incluyen suelen cuidar este aspecto.

      Otras recomendaciones: no instales el frigo cerca de fuentes de calor. Espera a que la comida se enfríe antes de guardarla. Mantén el frigo limpio y sin malos olores, y sin polvo la parte trasera para mejorar su ventilación. Y coge lo que quieras con rapidez para no mantener la puerta abierta demasiado tiempo.

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      El horno
      Rivièra Maison

      Para sacar partido al horno, no esperes a apagarlo cuando la comida esté hecha, aprovecha el calor residual y apágalo antes para que se termine de cocinar. Cuando esté en funcionamiento, siempre cerrado. Cuando abres la puerta la temperatura disminuye mucho.

      No lo uses para calentar comida o descongelar. El gasto es muy elevado.

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      No descongeles con agua caliente
      Grohe

      Usar el agua caliente para descongelar implica gastar muchos litros de agua.

      Sé previsor o previsora y saca el alimento a congelar con tiempo y deja que lo haga dentro de la nevera.

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      Usa el microondas debidamente
      Schmidt Cocinas

      Usar el microondas es más económico que usar el horno. Para sacarle partido, utiliza recipientes de vidrio y corta en trozos los alimentos que vayas a cocinar, ya que el proceso será más rápido.

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      El tamaño de la cacerola
      Venis

      Procura que las ollas, sartenes y cacerolas que utilices tengan un diámetro igual o ligeramente superior al de la zona de cocción.

      ¿Sabías que usar la olla ahorra? Es más rápida y consume menos energía. También colocar la tapa ayuda.

      En las cocinas eléctricas puedes apagar el fuego unos minutos antes para aprovechar el calor residual.

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      Vitrocerámica, inducción o gas
      IKEA

      ¿Vitrocerámica o gas? El gas es la mejor opción de cara al ahorro, aunque no en comodidad y seguridad.

      - En cocinas de gas es importante que los quemadores estén siempre limpios. El color de la llama debe ser azul, lo que implica que la combustión es correcta.
      - Dentro de las cocinas eléctricas,
      las placas de inducción son la mejor opción. Pueden llegar a consumir un 20% menos de electricidad que las vitrocerámicas convencionales.

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      Electrodomésticos eficientes
      Miele

      Por supuesto, fíjate en el etiqueta energética si vas a renovar algún electrodoméstico. Merece la pena que te decidas por los productos más eficientes. El consumo de energía de un aparato prácticamente idéntico en prestaciones puede ser casi tres veces mayor en los electrodomésticos de la clase G que en los de clase A.

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      Abraza lo natural
      HM Home

      Además de unas buenas recetas, lo que realmente hará que tus comidas sean un éxito son las vajillas y accesorios. Para ello, apuesta por piezas artesanas o con materiales naturales capaces de transmitir emociones. Jarra de terracota, 24,99 €, de H&M.

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