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En estos tiempos acelerados en los que, especialmente, quienes viven en ciudades sienten que al día le faltan horas, hemos renunciado, en muchos casos, a la cocina elaborada de toda la vida que se basaba en guisos a fuego lento y recetas pasadas de generación en generación. Por el contrario, hemos ganado un montón de electrodomésticos que facilitan nuestras rutinas alimentarias, desde el horno a la freidora de aire. Pero, aunque ofrece más posibilidades, hay otro que utilizamos mayoritariamente para calentar: el microondas. Pero incluso una labor tan sencilla como esa tiene su ciencia, y es que, en plena era de la concienciación contra los disruptores endocrinos y el abuso de los plásticos, es conveniente saber qué recipientes sí son aptos para calentar en el microondas y cuáles no. Pero como no siempre lo tenemos claro, hoy recopilamos unos cuantos consejos esenciales para garantizar su uso correcto. Estas son las recomendaciones que la doctora en Farmacia y experta en nutrición Marian García, más conocida como Boticaria García, ha dejado en su paso por 'Y ahora Sonsoles' para calentar de forma adecuada la comida en el microondas.
La recomendación de una experta en nutrición para calentar correctamente la comida en el microondas
Durante muchos años, la proliferación de los envases de plástico ha facilitado la vida en los hogares españoles. Los archiconocidos tuppers de este material son económicos, apilables y extremadamente prácticos para almacenar los alimentos en la nevera, el congelador, el traslado a la oficina y sí, también para calentarlos. Pero ahora sabemos que esos pequeños contenedores con tapa pueden ser útiles, pero no siempre beneficiosos, debido a la posible transferencia de los llamados disruptores endocrinos, habituales en plásticos, que son sustancias químicas que, en circulación por nuestro cuerpo, alteran el funcionamiento natural de nuestro sistema hormonal.
Con este temor en mente, no extraña que los consumidores se pregunten si es una buena idea almacenar su comida en plásticos. Por suerte, la experta en nutrición Marian García, quien se ha hecho un nombre en redes sociales bajo la identidad de Boticaria García, ha querido aclarar esta duda en una de sus visitas al programa 'Y ahora Sonsoles'. Convencida de que algunos espectadores podrían estar un poco perdidos en este aspecto, ha llamado a la calma. De primeras, el contacto de los alimentos con envases de plástico "no es automáticamente peligroso", pero sí requiere cierto control a la hora de revisar la adecuación de dichos recipientes, empezando por su estado de conservación y, especialmente, en el caso de aplicarles calor. Pero que esto no lleve a error: no va a pasar nada a nuestra salud por emplear para calentar la comida fiambreras de plástico de forma puntual, siempre y cuando el material sea apto y se conserve en buenas condiciones. Por tanto, si tus tuppers están rayados, toca deshacerse de ellos.
Lo que sí es esencial, antes de adquirir nuevos recipientes, es seguir una sencilla recomendación: atender a los símbolos que constan en esos envases, porque son la clave para acertar en su correcto uso. Los más relevantes son dos:
- Una copa y un tenedor: Aclara que podemos comer directamente en dicho recipiente.
- Bandeja de la que sale humo: Esta señal asegura que podemos calentar el envase, por lo que es apto para microondas.
Pese a esto, la experta no ha dudado en señalar una puntualización y es que, aunque algunos envases de plástico sean aptos para almacenar y calentar comida en el microondas, sigue siendo una opción mejor aplicar el calor a los alimentos tras haberlos pasado a un plato o recipiente de cristal o vidrio.
