Cuajada con muesli

Una delicia sana, muy sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día. Precio por persona: 1 euro. Calorías: 290. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.

By Diezminutos.esPublicado: 25/04/2016

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Una delicia sana, muy sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día. Precio por persona: 1 euro. Calorías: 290. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.

Cuajada con muesli

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Ingredientes (4 personas)

• 6 dl de leche
• cuajada en polvo
• 1 y 1/2 tazas de copos de avena
• 1/4 de taza de quinoa
• 1/2 taza de nueces
• 2 cucharadas de almendras picadas
• 1/2 taza de pipas de girasol, semillas de lino y linaza
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de melaza, sal

Paso 1

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Precalentar el horno a 180 ºC. Poner en un vaso 4 cucharadas de leche fría. Añadir el sobre de cuajada y disolver. Poner un cazo al fuego con el resto de la leche. Cuando esté caliente añadir la leche fría con los polvos de cuajada y remover hasta que empiece a hervir. Repartir en 4 vasos y meter a la nevera hasta que cuaje.

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Paso 2

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Mientras tanto, poner en un cuenco la quinoa, las almendras picadas, las semillas de linaza, lino y girasol, las nueces y los copos de avena. Añadir la melaza, la miel y el aceite de oliva. Remover hasta que quede bien mezclado.

Paso 3

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Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Extender la mezcla anterior sobre la bandeja y hornear unos 20 minutos hasta que las semillas y los azúcares se integren y doren. Remover de vez en cuando. Servir la cuajada fría desmoldada con el muesli casero.

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