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Congrio, sabor en tu plato
De carne delicada, magra y tierna, el congrio es un pescado muy sabroso, rico en proteínas de alto valor biológico y perfecto para elaborar una gran cantidad de recetas. Te damos algunas ideas.
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De carne delicada, magra y tierna, el congrio es un pescado muy sabroso, rico en proteínas de alto valor biológico y perfecto para elaborar una gran cantidad de recetas. Te damos algunas ideas.
Sabor único
El congrio es un pescado de sabor único apreciado desde tiempos remotos por su delicada carne. Tanto es así que en la mitología griega cuentan que cuando Neptuno visitaba a Zeus en el monte Olimpo le llevaba de ofrenda un congrio.
Su parte abierta ofrece una carne magra y tierna, se consume en rodajas.
Su parte denominada ''cerrada'', la cola, tienes espinas y aporta muchísimo sabor por lo que es perfecta para caldos y fondos de pescado.
Saborea las mejores piezas de congrio en Supermercados El Corte Inglés.
Lomos de congrio al vapor
Perfecto para hacer al vapor o cocido, pruébalo guisado con guarnición de verduras al vapor.
Descubre cómo hacer unos deliciosos Lomos de congrio al vapor.
Sus propiedades
El congrio abierto en rodajas es perfecto para elaborar guisos tradicionales llenos de sabor, como al ajoarriero, en salsa verde, a la sidra o al vapor.
Disfruta al máximo de este pescado tan versátil y lleno de propiedades. Semigraso, sus proteínas tienen un alto valor biológico, es rico en vitaminas A y B y en minerales como fósforo, muy importante para huesos y dientes, y magnesio, relacionado con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos.
Fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto laxante suave.
La mejor guarnición
Acompaña el congrio con verduras y patatas, como éstas que te presentamos, en forma de mini hamburguesas.
Para darles forma, puedes utilizar un aro metálico.
Productos de calidad
Para elaborar tus platos, hazlo siempre con productos de calidad. Tendrás un congrio riquísimo, acompañándole de patata, laurel y nata líquida.
Puedes comprar todos estos productos en Supermercados El Corte Inglés.
El mejor maridaje para el congrio
Saborea un delicioso congrio con el mejor maridaje, un vino albariño Mar de Frades.
De color amarillo intenso, limpio y muy brillante, tiene notas florales, toques cítricos y fondo balsámico.
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