Tacos de atún con ensalada

Deliciosa receta a base de atún y ensalada de frutas. Precio por persona:4 € Calorías:170 Dificultad:baja Tiempo:30 minutos.

By Diezminutos.esPublicado: 22/02/2016

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Deliciosa receta a base de atún y ensalada de frutas. Precio por persona:4 € Calorías:170 Dificultad:baja Tiempo:30 minutos.

Tacos de atún con ensalada

Dishware, Food, Tableware, Cutlery, Kitchen utensil, Ingredient, Knife, Grey, Fork, Peach,

Ingredientes (4 personas)

500 g de atún rojo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 hoja de alga nori
2 cucharadas de salsa de soja
8 rabanitos
2 zanahorias
2 maracuyás
1 cucharadita de azúcar glas
Vinagre de arroz
Sal
Pimienta.

Paso 1

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Cortar el atún en dados. Poner en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y 2 cucharadas de salsa de soja junto con el atún. Impregnar con la salsa y dejar en la nevera 30 minutos.

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Paso 2

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Extraer la carne del maracuyá. Ponerla al fuego y reducir 10 minutos. Añadir el azúcar glas. Retirar y pasar por un colador o chino. Cortar el rábano y la zanahoria en láminas. Cortar el alga nori en juliana.

Paso 3

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Poner una plancha a fuego fuerte. Poner los dados de atún para que la cara exterior quede ligeramente dorada pero el interior crudo. Reservar. Servir el atún con las verduras aliñadas con aceite y vinagre de arroz.

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