Chuletas de cerdo
Un plato tradicional con toque de hinojo. Precio por persona: 2 euros. Calorías: 200. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.
Un plato tradicional con toque de hinojo. Precio por persona: 2 euros. Calorías: 200. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.
Chuleta de cerdo
Ingredientes (4 personas)
• 4 chuletas de cerdo
• 3 ajos
• bayas de enebro
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 bulbo de hinojo
• 1 cucharadita de cardamomo
• aceite de oliva suave
• sal y pimienta
Paso 1
Poner en una fuente 5 cucharadas de aceite de oliva, los ajos enteros y sin pelar, 12 bayas de enebro, las semillas de cardamomo y las semillas de hinojo. Salpimentar las chuletas de cerdo y ponerlas en la fuente impregnándolas con el aceite y la mezcla anterior. Tapar y dejar macerar en la nevera 2 horas.
Paso 2
Precalentar el horno a 200 ºC. Poner una parrilla a fuego fuerte. Sacudir un poco las chuletas de su líquido de maceración y mantener en la parrilla hasta que queden bien marcadas. Retirar.
Paso 3
Cortar a lo largo el bulbo de hinojo y pintar con aceite de oliva. Meter al horno precalentado hasta que el bulbo quede tierno.Servir las chuletas con el hinojo asado.
