- Mientras que Cristina Pedroche se prepara para unas nuevas Campanadas, Dabiz Muñoz anuncia la peor noticia para los amantes de sus platos.
- El chef se ha visto obligado a cerrar uno de sus restaurantes y te contamos por qué.
El 2020 no está siendo un buen año para la familia de Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche. Hace unos meses, el chef, tras tener sus locales cerrados durante semanas por culpa de la cuarentena, se enfrentó a un duro golpe empresarial. En agosto, su restaurante Diverxo se incendiaba obligando a desalojar a los comensales y al equipo. Estuvo cerrado varias semanas y cuando por fin pudo abrir, se detectaron varios casos de COVID-19 entre los empleados. Pasaron la cuarentena necesaria e iban a volver a sus puestos, cuando el chef volvía a anunciar que la reapertura de Diverxo tendría que esperar debido a las restricciones que sufría la capital.
Ahora, cuando parecía que todo volvía a la normalidad, un nuevo varapalo azota a la pareja. El StreetXo London, el restaurante que Dabiz abrió en la capital inglesa en noviembre de 2016, cerrará sus puertas definitivamente. Según los medios Expansión y NiusDiario, el chef ha iniciado un proceso voluntario de insolvencia y liquidación de su negocio, un proceso con el que, muy a su pesar, dejará a 70 personas en la calle.
Los motivos por los que Dabiz y su mujer tienen que pasar por este mal trago es debido a las consecuencias que han dejado el Brexit y el COVID-19. El cierre de StreetX Londres era una muerte anunciada. Después años de lucha por mantener el éxito en su restaurante de la capital británica, en 2018 varios socios vendieron sus acciones y el madrileño se quedó con el 83 por ciento del negocio. Con el primer confinamiento, el restaurante echó el cierre y nunca más se ha vuelto a abrir.
Pero no todo son malas noticias para la pareja ya que Dabiz Muñoz acaba de renovar las tres estrellas Michelín y cuenta siempre con el apoyo incondicional de su mujer, Cristina Pedroche. En una rueda de prensa telemática en la que presentó su servicio de comida a domicilio GoXO en Barcelona, tras el éxito logrado en Madrid desde mayo, Dabiz recordaba que la hostelería está "especialmente castigada" por la pandemia, aunque "no es el único que lo está pasando mal", y señaló que "hay que intentar buscar soluciones".
