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El triptófano es un aminoácido precursor de la serotonina: este neurotransmisor es el responsable de regular el estado de ánimo, ya que se encarga de la comunicación entre las neuronas y se relaciona con la sensación de bienestar y buen humor. Además, el triptófano también es el precursor de la melatonina, la hormona responsable de regular el sueño. Disfrutar de un buen descanso es también fundamental para gozar de un buen tono vital. El consumo de alimentos ricos en triptófano son la clave de la dieta de la felicidad.
El triptófano se encuentra en diferentes alimentos e incluirlos en tu dieta te ayudará a promover tu bienestar emocional y mental y llegar a alcanzar un sueño reparador. Los alimentos que puedes incluir en la planificación semanal de tu dieta son:
- Pollo y pavo: además son ligeros y muy digestivos.
- Atún y salmón: el atún es el que contiene más triptófano.
- Leche y productos lácteos.
- Semillas de calabaza: es el alimento que más cantidad de triptófano contiene: 576 mg por cada 100 g.
- Cacao: puro y sin azúcares.
- Avena: y el resto de cereales integrales.
- Soja: tiene una alta concentración de triptófano (500 ml por 100 g).
- Legumbres.
- Espinacas: mejor tomarlas crudas para aprovechar sus propiedades.
- Semillas de sésamo: ricas también en magnesio.
- Arroz integral.
A la hora de incorporar estos alimentos ricos en triptófano en tu dieta diaria puedes intentar, por ejemplo, incluir pavo o pollo en tus platos principales, marinados con especias o hierbas para realzar su sabor. Una buena receta puede ser también una ensalada de espinacas, nueces y queso; un guiso de garbanzos o una sopa de lentejas y, en el desayuno o merienda, prueba un batido de plátano con leche y almendras.
Las combinaciones ganadoras de alimentos con triptófano
La combinación de alimentos también es muy importante para poder aprovechar todas sus propiedades y beneficios. Por ejemplo: combina lácteos con alimentos ricos en vitamina B6 (como plátanos), de este modo la vitamina ayuda a convertir el triptófano en serotonina y su absorción será mejor. Por contra, el triptófano se asimila peor con alimentos proteínicos.
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