Los concursantes de ‘Top Chef 4’

Entre los elegidos hay un peruano con estrella Michelin, un chef privado de una familia rusa billonaria que trabajó en El Bulli, un argentino que cultiva 400 hierbas aromáticas en su huerto…

 

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XAVI - ELIMINADO


23 años, Calella (Barcelona)
PROPIETARIO Y CHEF RESTAURANTE 
LA TAPA TEKA 
(CALELLA, 
BARCELONA)

Este cocinero, que a sus 23 años ya ha trabajado en siete restaurantes con Estrella Michelin, llega a TOP CHEF para demostrar que la juventud no está reñida con la excelencia y la competitividad. Tras formarse en locales como Aponiente y El Bohío, Xavier Viamonte pasa cuatro años junto al chef Paco Morales en Menorca, Madrid y Singapur.

Después de este recorrido decide abrir La Tapa Teka, local del que es propietario y chef, donde da rienda suelta a su creatividad con toques “pop” que refleja en sus platos. Él mismo define su estilo de cocina como tradicional catalana, con toques vanguardistas.

‘Top Chef 4’, todos los ingredientes de la edición más innovadora: la primera gala, vista por 2,1 millones de espectadores, 14,7% de share

FÁTIMA - ELIMINADA

56 años, Comillas 
(Cantabria)
PROPIETARIA Y CHEF RESTAURANTE 
LA ATREVIDA 
(VALLADOLID)

Con una trayectoria de más de 40 años, realizó un stage en uno de los mejores restaurantes de España como es el Celler de Can Roca. Docente en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, comenzó a trabajar muy joven en la cocina y su aprendizaje ha sido completamente autodidacta.

Fátima Pérez es actualmente propietaria y chef de La Atrevida. Perfeccionista, creativa y con temperamento, se ha propuesto ganar TOP CHEF como reto personal.

VÍCTOR

48 años, Salamanca. Nacido en San José de Sisa (Perú)
PROPIETARIO Y CHEF RESTAURANTE VÍCTOR GUTIÉRREZ (SALAMANCA)

1 ESTRELLA MICHELIN / 2 SOLES REPSOL / MEJOR RESTAURANTE DE CASTILLA Y LEÓN 2015

La trayectoria gastronómica de este chef de origen peruano afincado en Salamanca, comienza en un humilde restaurante familiar donde ejerció las labores más básicas; poco a poco y gracias a su esfuerzo y tesón, fue creciendo y, tras pasar por restaurantes de prestigio en Castilla León, decidió arriesgar y montar su propio negocio, Víctor Gutiérrez.

Su talento y valentía se vieron recompensados dos años después con la Estrella Michelin, que lleva manteniendo durante 13 años. Afirma que su estilo de cocina aúna su alma española, su corazón peruano, y matices del mundo. Fue chef invitado durante la segunda temporada de TOP CHEF, pero en esta ocasión quiere ejercer como concursante y luchar por alzarse vencedor.

 

MONTORO

38 años, Elda (Alicante)
CHEF PRIVADO DE UNA FAMILIA RUSA BILLONARIA

Tras pasar por El Bulli, trabajó como jefe de partida con Martín Berasategui y como segundo de cocina en El Bulli Hotel - Hacienda Benazuza. Además, ha sido jefe de cocina en Sha Wellness Clinic y profesor en el Centro de Desarrollo y Turismo de Alicante. Actualmente trabaja como chef privado para un billonario ruso.

Su estilo es un híbrido entre tradición, innovación y vanguardia. Con alma de líder y perfeccionista, quiere demostrarse a sí mismo hasta dónde puede llegar en TOP CHEF.

RAKEL

32 años, Valencia
CHEF Y PROPIETARIA RESTAURANTE KARAK (VALENCIA)

Antes de dedicarse de lleno a la cocina, esta rebelde con espíritu artístico se expresaba a través del canto y la pintura, experiencia que plasma en su cocina anárquica, sorprendente, bella y siempre diferente. Con tan sólo 22 años abrió su propio restaurante, Karak, reconocido como uno de los locales más prometedores de la Comunidad Valenciana.

A Rakel Cernicharo le gusta aprender de las distintas gastronomías de otros países, y domina la cocina colombiana, peruana, mejicana, italiana, tailandesa y japonesa, mezclando diferentes culturas en sus platos. Impulsiva y apasionada, llega a TOP CHEF para ganar, como homenaje a su padre.

EVA






23 AÑOS, BARCELONA
JEFA DE COCINA RESTAURANTE
 COTTON HOUSE HOTEL (BARCELONA)

La benjamina de los cocineros de esta edición de TOP CHEF, comenzó a trabajar entre fogones con solo 14 años. A pesar de su juventud, Eva de Gil ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Akelarre y ha logrado ser jefa de cocina del restaurante del hotel Cotton House, con tan solo 23 años.

Esta joven promesa formada en la escuela Hoffman, defiende un estilo de cocina saludable y basada en el respeto al producto. Es perfeccionista, con alma de líder, y se ha propuesto entrar en TOP CHEF como reto personal.

FILIPETTI

44 años, Argentina
PROPIETARIO Y CHEF RESTAURANTE HAIKU, CADAQUÉS (GIRONA)

Federico Filipetti, argentino residente en Cataluña, es un apasionado de la botánica y posee y cuida su propio huerto donde cultiva más de 400 variedades de hierbas aromáticas que siempre son protagonistas de sus platos.

La cocina que desarrolla en Haiku, restaurante del que es propietario y chef, tiene influencias japonesas y un fuerte componente estético como consecuencia de sus estudios de Bellas Artes. Este cocinero autodidacta, preciso y calculador, viene a TOP CHEF para demostrar que no hay estilo gastronómico que se le resista.

MELISSA

31 años, Granada
JEFA DE COCINA RESTAURANTE DEL MAR (MALLORCA)

Melissa Herrera lleva más de 13 años como cocinera en diferentes restaurantes y actualmente ejerce como jefa de cocina en el restaurante El Mar. Descubrió pronto su pasión por la cocina y se formó de manera autodidacta.

Su estilo se basa en la tradición, pero con toques divertidos, texturas sorprendentes y mucho sabor. Alocada pero exigente y con carácter fuerte, viene a TOP CHEF con el objetivo de demostrar a su familia su saber hacer.

 

RICHARD






36 años, Málaga
DIRECTOR GASTRONÓMICO DEL GRUPO LA PESQUERA

Tras trabajar con Pedro Olmedo, Dani García, Manolo de la Osa y Sergi Arola, montó su propio restaurante, Med, para el que la crítica reclamaba la siguiente Estrella Michelin andaluza. Forzado a cerrar su negocio por la crisis, Richard Alcayde, que actualmente es director gastronómico del Grupo La Pesquera, sueña con retomar su propio proyecto gastronómico en un futuro.

Define su estilo como cocina de producto en el que sus raíces andaluzas siempre están presentes. Noble y competitivo, llega a la cuarta edición de TOP CHEF con los cuchillos bien afilados y la firme intención de dar mucha guerra.

MANU






32 años, A Coruña
COPROPIETARIO Y CHEF RESTAURANTE ARUME (BARCELONA)
GANADOR DEL CONCURSO TAPA DEL AÑO DE CATALUÑA 2014

Este gallego afincado en Barcelona se define como un cocinero atlántico y viajero. Su cocina parte de la tradición y bebe de lo exótico. Ha trabajado en restaurantes como El Amparo, Casa Solla, El Bohío y El Cenador de Salvador.

Manuel Núñez es copropietario y chef del restaurante Arume, a través del cual colabora y organiza eventos gastronómicos como la “Pulpada electrónica”, una cita emergente en el vermuteo barcelonés, a caballo entre un festival de música y las tradicionales ferias gastronómicas de su Galicia natal. Exigente y pasional, cree que TOP CHEF es una gran oportunidad que no quiere dejar escapar.

JULIO






43 años, Madrid
CHEF EJECUTIVO DEL GRUPO PRADAL (MADRID)

Con más de 20 años de experiencia en cocinas y dos como profesor en la Escuela de Restauración de Badajoz, comenzó en la profesión en el restaurante Zalacaín tras pasar por la Escuela de Hostelería de Madrid.

Actualmente, Julio Miralles es chef ejecutivo y asesor gastronómico del Grupo Pradal. Tras viajar por medio mundo, defiende su cocina como una mezcla de todas sus experiencias. Paciente y justo, llega a TOP CHEF para ponerse a prueba y demostrar lo que vale.

Mª ROSA

56 años, León
PROPIETARIA Y JEFA DE COCINA RESTAURANTE ARS VIVENDI (MADRID)

Sin haber estudiado jamás en una escuela de cocina, Mª Rosa García ha adquirido toda su maestría culinaria trabajando alrededor del mundo y llevando sus propios restaurantes en Italia y Alemania.

Posee una vinculación muy especial con Italia, país de su pareja y que ella considera su segunda patria, y en su restaurante practica una cocina mediterránea muy influenciada por la tradición gastronómica del país transalpino. Es propietaria y jefa de cocina de Ars Vivendi, reseñado por prestigiosas guías entre los mejores restaurantes italianos de la Comunidad de Madrid.
Tenaz y perfeccionista, está dispuesta a entrar a TOP CHEF para ponerse a prueba.

TOMÁS

34 años, Orihuela 
(Alicante)
JEFE DE COCINA RESTAURANTE DOMGIM (ELCHE)

Tomás López estuvo ocho años compaginando su trabajo en la música como cantante, con el negocio familiar de automoción donde trabajaba junto a su padre, quien le enseñó el significado de esfuerzo, sacrificio y pasión. Así, descubrió su vocación de cocinero y pasó a formarse en la Finca Buenavista, único restaurante de la comunidad murciana galardonado con Estrella Michelin.

Desde aquel momento fue puliendo su estilo gracias a su participación en múltiples concursos culinarios, donde ha obtenido varios reconocimientos. Actualmente trabaja en Elche, como jefe de cocina del restaurante Domgim. Perfeccionista y con carácter, llega a TOP CHEF dispuesto a retarse con el resto de concursantes.

MARCANO

39 años, Madrid
PROPIETARIO Y JEFE DE COCINA RESTAURANTE MARCANO (MADRID)

Cocinero de vocación, David Marcano posee una brillante trayectoria profesional durante la cual ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Arzak o el Hotel Santo Mauro. Tras ser jefe de cocina de Goizeko Wellington durante siete años, abrió su propio proyecto en el que desarrolla un estilo de cocina basada en el producto con mucha influencia vasca y toques asiáticos.

Creativo, pasional y exigente entre fogones, llega a TOP CHEF dispuesto a demostrar que es un cocinero de categoría y con la intención de llevar su restaurante a lo más alto.

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