Las recetas de repostería son de mis favoritas. Y es que, como ya he contado en más de una ocasión, la primera receta que aprendí a preparar siendo solo una niña fue la del mítico bizcocho de yogur. Mi madre me enseñó a cocinar este rico y sencillo pastel sirviéndome del vasito del yogur para las medidas de los ingredientes. Todavía recuerdo la satisfacción que sentí cuando toda mi familia pudo probar la receta que había hecho con mis propias manos (y la inestimable ayuda de mi madre) y que nos había salido buenísima. Quise seguir con la tradición familiar y precisamente este bizcocho de yogur, aunque aderezado con unos lacasitos a petición suya, fue la primera receta que mi madre y yo les enseñamos a mis hijas. Precisamente, hace unos días, sentada en el salón de mis padres compartiendo un trozo de este bizcocho que mi madre todavía prepara casi cada semana, hablamos de las múltiples opciones que hay para disfrutar de un bizcocho. Y es que recetas de bizcochos caseros hay decenas: desde el de chocolate y naranja al que no lleva huevo o el de pistacho. Y mi madre me habló de la última que había descubierto y que es una recomendación de una de las protagonistas de 'La Promesa', su telenovela favorita. María Castro, que da vida a Pía en la serie de TVE y que tiene buena maña en la cocina como demostró durante su paso por 'MasterChef', ha compartido los ingredientes y el paso a paso de su bizcocho de limón entero. "Está increíble con todo el sabor del limón y esponjosito por dentro", asegura.
¿Sabías que la palabra bizcocho procede del latín 'bis coctus' y que significa cocido dos veces? Y es que, en los orígenes de este pastel, se cocinaba en dos ocasiones para que quedara bien seco y se conservase durante más tiempo, lo que hacía que los navegantes y soldados se lo pudieran llevar como alimento durante sus largas expediciones. Los primeros vestigios de esta receta, según he podido leer en la web Receta Bizcocho, se hallaron en el siglo X a. C. en la tumba de Ramsés III en Tebas, en Egipto, así que es un postre que data de miles de años y ha llegado hasta nuestros días tan vivo y delicioso como en sus inicios. Algunos de los mejores pasteleros de nuestro país han compartido sus recetas de bizcocho, como el de chocolate de Jordi Roca o el de mármol de Eva Arguiñano, y ahora María Castro revela cómo prepara su bizcocho de limón entero.
Yo me había quedado en el bizcocho de yogur de limón que hemos hecho alguna que otra vez en casa, pero no había visto que se podía hacer con ¡un limón entero! Has leído bien, con la piel y todo, como explica María Castro. La actriz de 'La Promesa' comparte en su perfil de Instagram algunas de sus mejores recetas de repostería, como su sobao pasiego o su tarta de queso, y ahora cuenta cómo prepara el bizcocho de limón entero.
Los ingredientes de la receta de bizcocho de limón entero de María Castro, actriz de 'La Promesa'
- 1 limón.
- 160 g de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 3 huevos.
- 60 ml de aceite.
- 60 ml de leche.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 170 g de harina.
- Una monodosis de esencia de vainilla (2 ml).
El paso a paso de la receta de bizcocho de limón entero de María Castro, actriz de 'La Promesa'
- Cortamos un limón a trozos y lo hervimos durante 5 minutos. "Ya está hecho lo más difícil", asegura María Castro.
- En un recipiente, colocamos los trozos de limón y vamos añadiendo todos los ingredientes: el azúcar, la sal, los huevos, el aceite, la leche, el sobre de levadura y la vainilla "para darle más sabor", asegura la actriz.
- Cuando tenemos todos los ingredientes en el recipiente, los batimos bien.
- Una vez batidos, preparamos un molde rectangular, apto para horno. Debemos engrasarlo con un poco de aceite o mantequilla y enharinarlo. Una vez listo, vertemos la mezcla del bizcocho.
- Hay que hornearlo durante una hora a 170º con calor arriba y abajo.
María Castro, que también compartió su receta de dónuts con pistacho, cuenta que este bizcocho de limón entero "está increíble con todo el sabor del limón y esponjosito por dentro" y que queda espectacular. "Se va a convertir en vuestro bizcocho de cabecera", afirma y revela qué hacer si le queréis añadir un extra de sabor: ponle arándanos. "Pero recordad que los tenéis que rebozar antes en harina, para que no se vayan al fondo", cuenta. ¿Te animas a cocinarlo?
