Aprende a hacer el mejor bizcocho de yogur
El bizcocho de yogur es un básico que siempre sale bien y admite muchas variaciones
Los bizcochos elaborados con yogur son muy populares porque son muy fáciles de hacer, siempre salen bien y es la base para hacer variaciones. En el que te ofrecemos hoy el toque especial es lavanda; pero lo habitual es hacerlo con yogur de limón, que le da un sabor muy rico y característico. También puedes añadir cacao a la receta base y obtendrás una delicia como este bizcocho de chocolate y naranja, muy fácil de hacer y con una presentación así de bonita.
La medida de bizcocho de yogur es el propio vasito del yogur, esto garantiza un equilibrio de proporciones perfectas para que la receta no varíe y siempre salga bien. Otro de los secretos de esta receta es que utiliza ingredientes básicos, de esos que todos tenemos en la nevera y la despensa y que podemos hacer en cualquier momento; para que siempre puedas hacer recetas de postres fáciles y caseros con ingredientes básicos.
El bizcocho de yogur es súper versátil: puedes cubrirlo con chocolate de cobertura, con topins o un frosting de queso crema y azúcar, su sabor neutro liga muy bien con todos los sabores y con rellenos de mermelada o crema pastelera, por ejemplo. Para acompañarlo puedes poner café, té o infusiones al gusto o si prefieres una opción más natural opta por uno de estos 16 zumos deliciosos y sorprendentes que se hacen en minutos, fáciles y muy ricos; tanto como estos batidos de frutas saludables y caseros para este verano.
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Ingredientes para 4 personas:
1 yogur natural, 220 g de harina de repostería, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, un pellizco de sal, 100 g de azúcar, 120 g de mantequilla, 1 cucharada de miel, 2 ramitas de lavanda, 2 huevos, 1,5 dl de leche, 160 g de azúcar glas, 1 limón.
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ºC. Poner en un bol 220 g de harina, una cucharadita de bicarbonato, 1/2 de sal, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla derretida, el yogur, una cucharada de miel, una cucharada de lavanda fresca, dos huevos y 1,5 dl de leche (reservando dos cucharaditas). Batir todo con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Pintar con mantequilla un molde para horno. Llenar el molde con la mezcla obtenida y meter al horno precalentado hasta que el bizcocho suba y se dore (unos 30-40 minutos). Retirar, desmoldar y reservar.
Paso 2
Hacer zumo de un limón. Poner en vaso de batidora el zumo de limón , su ralladura, 20 g de mantequilla derretida, 160 g de azúcar glas y las dos cucharaditas de leche reservadas. Batir con batidora hasta obtener una glasa homogénea.
Paso 3
Poner el bizcocho sobre rejilla y extender la glasa sobre el bizcocho. Dejar secar un poco y repetir la operación.
