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El aceite de oliva es el rey de nuestra cocina y no falta en ningún plato. Está considerado como un superalimento por todas las propiedades que proporciona a nuestro organismo. Para empezar, es cardiosaludable como explica Aceites de Oliva de España. El ácido oleico (ácido graso monoinsaturado) es su principal componente (siendo entre 55% y 83% del contenido en ácidos grasos). La sustitución en la dieta de grasas saturadas por insaturadas ayuda a mejorar los niveles de colesterol sanguíneo, contribuyendo así a reducir uno de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Si quieres cuidar de tu corazón, apúntate al aguacate y guarda estas 10 recetas con aguacate y los beneficios de este producto.
También es antioxidante. Sus polifenoles contribuyen a la protección de los lípidos en la sangre, uno de los factores de mayor riesgo cardiovascular. Asimismo, la vitamina E tiene un efecto protector de las células frente al daño oxidativo. Basta con consumir 20 gramos (2 cucharadas) al día para conseguir estos beneficios. Pero no sólo esto, además, según el estudio PREDIMED, el aceite ayuda a prevenir la diabetes, incluso en embarazadas. También mejora nuestra capacidad mental y su consumo está asociado a un mejor diagnóstico en algunos casos de cáncer de mama. Además, reduce el riesgo de padecer obesidad. Otros alimentos antioxidantes son el brócoli, aquí te facilitamos 20 recetas con brócoli: sanas, ligeras y fáciles de preparar. Y también los arándanos, puedes tomarlos en crudo, añadirlos a yogur o crema de queso ligera o bien preparar esta deliciosa Tarta de arándanos.
España ejerce un liderazgo claro en la producción de este alimento, sin renunciar a cuidar el planeta. Nuestro país atesora el mayor bosque humanizado más grande del planeta. Y gracias a esos millones de olivos, contamos con una eficaz barrera contra el cambio climático, ya que estos absorben una gran cantidad de gases responsables del efecto invernadero. También hay que tener en cuenta que esta absorción de carbono hace que la tierra tenga una mayor capacidad para almacenar agua, contribuyendo así a combatir la desertificación. Todo esto son razones de peso para que nuestros aceites de oliva no falten nunca en tu cocina. Recuerda también que las aceitunas son la base del aceite de oliva, puedes tomarlas y disfrutar de todos los beneficios que tiene el aceite, prueba esta receta de Aceitunas contra el colesterol en una receta única.
El Estudio PREDIMED, acerca del efecto de la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra sobre la salud de la población de riesgo, asegura que las personas que siguieron esta dieta vieron reducido el riesgo de padecer un accidente cardiovascular o un ictus en un 30%.
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