Arroz meloso con carabineros
Una auténtica delicia para cualquier época y momento de la semana. Precio: 30 euros. Calorías: 310. Dificultad: Media. Tiempo: 40 - 60 minutos.
Una auténtica delicia para cualquier época y momento de la semana. Precio: 30 euros. Calorías: 310. Dificultad: Media. Tiempo: 40 - 60 minutos.
Arroz meloso con carabineros
Ingredientes (4 personas)
•700 g de arroz
•1,5 l de caldo de pescado
•10 carabineros pequeños
•300 g de calamares en anillas
•1 pimiento rojo grande
•1 pimiento verde grande
•3 tomates
•3 ajos
•1 cebolla
•aceite de oliva
•sal
Paso 1
1- Encender la sartén eléctrica a potencia media con cuatro cucharadas de aceite.
Añadir los carabineros y los calamares con el ajo picado.
Saltear cinco minutos. Pelar los carabineros.
Pasar las cabezas y caparazones por un pasapuré y añadir caldo de pescado.
Reservar.
Paso 2
2- Pelar y picar los pimientos, el tomate y la cebolla.
En la sartén eléctrica, añadir tres cucharadas de aceite de oliva más los jugos de saltear los carabineros.
Añadir las verduras picadas y sofreír cinco minutos.
Añadir el arroz y remover tres minutos más.
Paso 3
3- Añadir el caldo de pescado con las cabezas de carabineros trituradas, salar y mezclar bien.
Dejar a fuego medio quince minutos y añadir los cuerpos de carabineros y los calamares.
Dejar al fuego cinco minutos más.
Dejar reposar cuatro minutos y servir.
