Es tiempo de fresones
Ya es temporada de los fresones, que destacan por su color rojo pasión y su sabor como la mejor fruta de la temporada. ¿Quieres conocerla mejor, saber sus beneficios y aprender deliciosas recetas? Toma nota.
Ya es temporada de los fresones, que destacan por su color rojo pasión y su sabor como la mejor fruta de la temporada. ¿Quieres conocerla mejor, saber sus beneficios y aprender deliciosas recetas? Toma nota.
El postre perfecto
De color rojo brillante, de aroma intenso y de delicioso sabor es la fruta de la temporada, el fresón, el verdadero rey de los postres, una excelente fuente de vitamina C y un gran antioxidante. Así son los fresones.
Para consumirlos en las mejores condiciones es muy importante que estén bien rojos y que tengan el tallo y las hojas intactos, signo de que su conservación ha sido óptima.
Recuerda que conviene sacarlos unas horas antes para apreciar todas sus virtudes y no cortarlos hasta el momento de su preparación.
Los fresones son un manjar a los que pocos pueden resistirse. De primero o de postre no te pierdas las suculentas recetas que te proponemos.
Fresón con chocolate... delicioso
Para el postre no hay combinación más apetecible que la combinación de fresón y chocolate. Además de estar deliciosa, es muy sencilla.
Calienta en un cazo 100 gr de nata y cuando esté bien caliente añádele 150 gr de chocolate fondant troceado y remueve hasta que el chocolate se haya disuelto bien en la nata. Moja los fresones, dispónlos en un plato e introdúcelo en la nevera. En una hora tendrás un postre exquisito.
También puedes tomarlos con el chocolate caliente, como una fondue.
Tarta de fresón con queso y muesli
Con fresones puedes elaborar deliciosos postres y meriendas como esta tarta. ¡Toma nota, es muy sencilla de hacer!
Ingredientes:
1 kg de fresón de Huelva, 250 g de azúcar, 250 g de queso Mascarpone, 150 g de azúcar glas, 250 ml de agua, la ralladura de ½ limón, 50 g de mermelada de fresón, 75 g de mantequilla, 250 g de muesli, 250 ml de leche, evaporada, 2 cucharaditas de gelatina en polvo neutra.
Elaboración:
Dejar la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga consistencia de mantequilla en pomada y lo mezclamos con el muesli. Disponer la mezcla en la base de un molde de unos 23 x 2,5 cm y la reservamos en el frigorífico.
Disolver la gelatina en polvo en dos cucharadas de agua, calentar en el microondas unos segundos y disolverla bien. Dejar enfriar levemente. Mezclar el queso con la ralladura de limón, el azúcar glas y la gelatina disuelta. Por otro lado, batir la leche evaporada e incorporarla a la mezcla anterior. Verter sobre la base de muesli y dejarla enfriar en el frigorífico unas 3 horas.
Hacer un almíbar poniendo en un cazo al fuego el agua, el azúcar y la mermelada de fresón hasta que reduzcan a la mitad. Lavar los fresones y cortarlos en láminas finas, pasarlos por el almíbar y decorar la tarta. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Ensalada de tomates, fresones y tomillo
Los fresones y el tomate forman un ‘matrimonio’ perfecto en una dieta saludable. El fresón apenas contiene calorías (30 kcal por 100 gramos) y su contenido en agua es del 90 por ciento. Es rico en vitamina C, como el tomate.
La unión de ambos favorece a las defensas. El tomate es también hipocalórico (20 kcal por 100 gramos).
¿Se le puede pedir más a un plato? Sí, que esté rico, pues prueba esta ensalada, te va a encantar.
Ingredientes:
4 tomates rojos maduros pequeños (raf, marmande o cherry), 200 g de fresones, 1 manojo de tomillo limonero, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez reserva y sal.
Elaboración:
Lavar bien los fresones, escurrirlos y cortarlos en láminas finas. Hacer lo mismo con los tomates. Disponer los dos frutos en una fuente, alternándolos entre sí. Deshojar varias ramas de tomillo y espolvorear sobre los tomates y los fresones. Añadir sal y un golpe de pimienta negra. Rociarlos con el aceite de oliva y pulverizarlos con un poco de vinagre de Jerez reserva. También se puede sustituir por un chorrito de balsámico.
Tarta fina de fresón
Si sois más de dulce, aquí os traemos otra tarta deliciosa y fácil de hacer.
Ingredientes:
500 g de fresón, 1 paquete de hojaldre, 50 g de azúcar moreno, 50 g de mantequilla, 100 g de harina, 1 huevo batido.
Elaboración:
Espolvorear la mesa con la harina, colocar el hojaldre y estirar con la ayuda de un rodillo hasta que quede de un centímetro de grosor. Cortar con un molde redondo de 10 ó 12 cm de diámetro aproximadamente.
Por otro lado, cortar el fresón en láminas. Pintar el hojaldre con la mantequilla fundida, colocar las láminas de fresón y volver a pintar con el huevo batido. Espolvorear con el azúcar e introducir en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Esta tarta resulta deliciosa si la tomas con una bola de helado. Prueba con chocolate, vainilla o coco.
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