Posiblemente, la palabra ‘almirez’ suene a Navidad en la cabeza de cualquier persona que la lea. No es extraño: aparece en la letra de muchos de los villancicos populares que todos conocemos; y, a menudo, al lado de la ‘zambomba’.
Y lo hace porque este artículo de menaje que todos conocemos (bien sea por su nombre, bien por su presencia) se ha utilizado a lo largo de la historia como instrumento musical, además de para la función con la que fue diseñado. Si te suena de lo que hablamos, pero no acabas de acordarte de su forma, te lo especificamos: el almirez es una especie de mortero de metal (normalmente hecho en cobre o latón) que tiene el mismo uso que cualquier otro: moler y machacar sustancias en su interior.
En la España antigua se utilizaba en las farmacias, en las boticas (a fin de fabricar ungüentos y pomadas) y en muchas cocinas para hacer salsas y machados que, después, se añadían a las elaboraciones. Posteriormente, como decimos, pasó a utilizarse a modo de instrumento de percusión, pues su maja (la maza) hace un sonido muy característico al chocar contra el recipiente.
El almirez vuelve a las cocinas españolas
Aunque fue un objeto muy utilizado hasta los años 30 o 40 en nuestro país, posteriormente formó parte de nuestra cultura como pieza decorativa en la cocina. Ahora, ha vuelto a su objetivo principal y ligeramente cambiado: Leroy Merlin recupera este artilugio, lo ha fabricado en acero inoxidable y apuesta por él para que volvamos a utilizarlo, sustituyendo al mítico mortero.
¿Podemos considerar a un mortero de aluminio inoxidable un almirez? Sí y no. Evidentemente, no es el almirez original, porque este es dorado y suele llevar ciertas cenefas a lo largo de su perímetro; pero el original no deja de ser un mortero de metal y, por ende, este se parece bastante.
El objetivo con el que ambos han sido creados es el mismo y el beneficio también: nos permite alejarnos de los morteros de madera, que suelen acumular bacterias y hongos por la humedad, y de los de cerámica que, aunque son mejores que los anteriores, suelen ser bastante frágiles y hay que tener cuidado con no darles un golpe.
Además, esta reinvención del almirez que Leroy Merlin ha hecho este 2026 me parece igual de bonita que el original para decorar. Así que es perfecto también para cocinas pequeñas donde no hay mucho espacio que podamos destinar a la decoración: con colocarlo a la vista encima de una estantería o un armario con puerta de cristal, también estaremos decorando.
En colaboración con el pequeño negocio, ha puesto a la venta varios modelos diferentes. Todos igual de especiales.
Juego de mortero y maja de acero inoxidable
Mi favorito es el modelo tradicional, fabricado en acero inoxidable, con maja del mismo material, 10 cm de diámetro y sin ningún tipo de añadidura, salvo una base antideslizante para poder utilizarlo sin que se mueva en cada machaque.
Pero, para los que quieran la versión modernizada, también está disponible un modelo con base de silicona que se adhiere mejor a la superficie donde lo coloquemos y evita que se mueva. Este es algo más grande que el anterior y su forma se asemeja más a la de un mortero de madera o cerámica que a la de un almirez tradicional.
