Porra antequerana
Un plato my fresco y sano para sorprender a los tuyos. Precio por persona: 1,5 euros. Calorías: 220. Dificultad: Baja. Tiempo: 20 minutos.
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Un plato my fresco y sano para sorprender a los tuyos. Precio por persona: 1,5 euros. Calorías: 220. Dificultad: Baja. Tiempo: 20 minutos.Porra antequerana
Ingredientes (4 personas)
• 1 kilo de tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pepino
• 8 cerezas
• 1 ajo
• pan duro
• 1 dl de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre
• 4 rebanadas de pan
• sal
Paso 1
Pelar el ajo. Cortar medio pimiento verde y medio rojo en trozos. Cortar el tomates en trozos. Poner todas estas verduras en un bol y batir. Si es necesario, pasar por el pasapurés.
Paso 2
Añadir el pan duro y volver a batir. Incorporar el vinagre y la sal. Batir con batidora e ir añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Meter y reservar en la nevera hasta el momento de consumir.
Paso 3
Deshuesar y cortar por la mitad las cerezas. Cortar los medios pimientos en tiras y el pepino en bastones. Servir la porra con las verduras, las cerezas y una rebanada de pan fresco.
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