Lubinas con judías verdes
Una sanísima receta que encantará a mayores y pequeños. Precio por persona: 2,25 euros. Calorías: 240. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.
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Una sanísima receta que encantará a mayores y pequeños. Precio por persona: 2,25 euros. Calorías: 240. Dificultad: Baja. Tiempo: 30 minutos.
Lubinas con judías verdes
Ingredientes (4 personas)
• 2 lubinas
• 200 g de judías verdes
• 1 lima
• 80 g de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• sal y pimienta
• agua
Paso 1
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de agua y un poco de sal. Añadir las judías verdes y dejar al fuego de 5 a 7 minutos Para que queden al dente. Reservar.
Paso 2
Limpiar las lubinas y sacar los lomos. Rallar la lima y hacer zumo de ella. Derretir la mantequilla en un cazo con el fuego suave. Mezclar la mantequilla con el pimentón y el zumo y la ralladura de la lima.
Paso 3
Hacer 4 manojos con las judías y envolver con un lomo de lubina. Poner en un plato con la salsa de mantequilla. Meter a microondas 2-3 minutos a máxima potencia y servir caliente.
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