Pócima mágica: Crema de calabaza y pera
Para completar el día de Halloween prepara esta crema de calabaza y pera que se puede tonar fría o caliente.
Ingredientes
Necesitas 600 g de calabaza,
3 peras,
1 cebolla,
1 zanahoria,
800 ml de caldo de verduras,
200 ml de nata líquida,
sal,
pimienta y aceite de oliva virgen.
Elaboración
Poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva.
Mientras, pelar y cortar en dados la zanahoria, la calabaza y las peras. Cortar fina la cebolla. Incorpora todo a la cazuela y sofríer a fuego medio 10 minutos, salpimentar y remover de vez en cuando.
Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego bajo unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, tritúralo con un robot de cocina, añadir la nata líquida, comprobar el punto de sal.
Decora con unas pipas de calabaza peladas o pimienta molida.