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Brochetas de zamburiñas

El aperitivo perfecto con zamburiñas y verduras. Precio por persona: 3 €; Calorías: 140; Dificultad: baja; Tiempo: 20 minutos.

By Diezminutos.es
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El aperitivo perfecto con zamburiñas y verduras. Precio por persona: 3 €; Calorías: 140; Dificultad: baja; Tiempo: 20 minutos.

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Brochetas de zamburiñas

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Ingredientes (4 personas)

24 zamburiñas
2 zanahorias
2 puerros
1 dl de nata líquida
40 g de mantequilla
azafrán
sal y pimienta
palos de lemongrass

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Paso 1

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Limpiar y cortar el puerro y la zanahoria en rodajas de 1,5 cm. Poner una sartén grande al fuego con 20 g de mantequilla y el puerro y la zanahoria.

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Paso 2

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Mantener 5 minutos y añadir la nata, sal y pimienta. Ablandar las verduras. Reservar. Poner una sartén con mantequilla, un palo de lemongrass en trozos y unas hebras de azafrán.

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Paso 3

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Añadir las zamburiñas salpimentadas y dejar tres minutos por cada lado. Montar las brocheta sobre los palos de lemongrass alternando puerro, zanahoria y zamburiña.

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