Empanadillas al horno

En un bol, mezclar 500 g de harina de trigo con 10 g de sal, 60 g de mantequilla derretida y 2,5 dl de agua. Mezclar primero con cuchara y después amasar unos cuatro minutos con las manos. Dejar reposar la masa tapada con un paño durante una hora. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de un milímetro y cortar en círculos.

Precalentar el horno. Mientras reposa la masa, pelar y picar las cebollas y el pimiento verde. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y la cebolla y el pimiento verde. Mantener al fuego hasta que la cebolla esté transparente y añadir a continuación la carne picada. Subir el fuego y mantener hasta que la carne esté bien cocida.

Añadir dos cucharadas de salsa de tomate y una cucharadita de ají. Mezclar todo bien. Poner una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Pintar con agua la parte exterior y poner encima otro círculo de masa. Aplastar y sellar. Meter al horno precalentado hasta que la masa empiece e a dorarse (unos diez minutos).