Atrévete con las aceitunas en tus platos dulces y una receta para chuparse los dedos

Sorprende a tus invitados con un postre original y delicioso: unas cookies con aceitunas negras que harán las delicias de tu familia y amigos. ¿Te animas?


    Las aceitunas tienen multitud de propiedades: un aporte calórico bajo, grasa saludable y polifenoles aportan todos los aminoácidos esenciales, vitamina E, provitamina A y minerales: calcio, hierro y magnesio. Teniendo en cuenta todos sus beneficios ¿por qué no las incluimos en nuestras recetas más dulces? Al principio puede chocarte, pero se trata de una combinación ganadora. Las aceitunas pueden servir para dar un punto diferente a tus postres, una manera de sorprender a tus invitados con una merienda tan saludable como deliciosa.

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    Cookies con aceitunas negras

    receta de cookies de aceitunas negras
    Cedida

    Ingredientes (4 personas): 50 gr de azúcar, 45 gr de mantequilla, 100 gr de harina, 10 gr de levadura, 1 huevo y aceitunas hojiblanca picadas.

    Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ºC. En un bol bate la mantequilla reblandecida con el azúcar. Añade el huevo y ve incorporando poco a poco la harina con la levadura sin dejar de remover con el batidor manual. Cuando la mezcla quede homogénea, incorpora las aceitunas picadas.

    Paso 2

    Reparte la masa en un molde de horno para cookies. Si es de silicona no tendrás que hacer nada, si es metálico, píntalo con un poco de mantequilla líquida para evitar que se agarren.

    Paso 3

    Hornea las cookies durante 15 minutos. Pasado este tiempo, déjalas enfriar sobre la rejilla metálica y desmolda una vez frías.

    Un alimento muy nutritivo

    Las aceitunas aportan a la Dieta Mediterránea todo lo bueno del aceite de oliva, pero con toda la pulpa; por lo cual resultan muy versátiles en la cocina. Además, son potenciales antioxidantes gracias a su aporte en vitaminas y su alto contenido en polifenoles, pudiendo llegar al 6 por ciento.

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