Chupito de aguacate y pepino
Un delicioso y original aperitivo con el que sorprenderás a tus invitados. Tiempo: 20-40 minutos. Calorías: 330. Dificultad: baja.
Un delicioso y original aperitivo con el que sorprenderás a tus invitados. Tiempo: 20-40 minutos. Calorías: 330. Dificultad: baja.
Chupito de aguacate y pepino
Ingredientes (4 personas)
• 800 g de tomates
• 1 pimiento verde
• 2 pepinos
• media cebolla
• 2 aguacates
• 1 lima
• cilantro
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre, sal
Paso 1
1. Pelar, cortar y sofreír brevemente los tomates, un pepino, pimiento y media cebolla. Pasar por la batidora el sofrito hasta que quede bien fino y añadir aceite, sal y vinagre.
Paso 2
2. Pelar el aguacate y un pepino y cortar en trozos. Añadir el zumo de media lima y un poco de sal. Montar en un vaso el aguacate con pepino y después el gazpacho. Añadir cilantro.
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