Skip to Content

Caldereta de ternera con verduras

Lleva a tu mesa un sabor de siempre, delicioso, y con una elaboración más sencilla de lo que parece. Precio total: 10 euros. Calorías: 425. Dificultad: media. Tiempo: más de una hora.

By Diezminutos.es
Food, Tableware, Cuisine, Ingredient, Drink, Food group, Meal, Serveware, Dishware, Recipe,

Lleva a tu mesa un sabor de siempre, delicioso, y con una elaboración más sencilla de lo que parece. Precio total: 10 euros. Calorías: 425. Dificultad: media. Tiempo: más de una hora.

1

Caldereta de ternera con verduras

Food, Tableware, Cuisine, Ingredient, Drink, Food group, Meal, Serveware, Dishware, Dish,

Ingredientes (4 personas)

• 150 g de espárragos trigueros
• 100 g de habas frescas desgranadas
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• sal y pimienta
• 70 g de pimiento rojo
• 1 tomate
• 2 dl de vino blanco
• 2 dl de caldo de carne
• 1 rama de apio
• 3 alcachofas
• 1 ajo
• 500 g de aguja de ternera
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

2

Paso 1

Food, Cuisine, Ingredient, Tableware, Bowl, Dish, Serveware, Dishware, Recipe, Soup,

1. Poner a calentar una cacerola con un fondo de aceite. Añadir el ajo y el perejil y freír hasta que esté ligeramente doradito. Pasar al mortero, majar y reservar. Mantener la cacerola en el fuego.

Publicidad - Sigue leyendo debajo
3

Paso 2

Serveware, Fluid, Liquid, Drink, Ingredient, Food, Tableware, Alcoholic beverage, Dishware, Drinkware,

2. Rehogar la carne y agregar el majado del mortero. Incorporar al guiso el tomate, pelado y picado, la hoja de laurel, el vino y el caldo. Salpimentar. Cubrir con agua y cocer de 30 a 40 minutos.

4

Paso 3

Food, Produce, Vegetable, Ingredient, Vegan nutrition, Natural foods, Carrot, Food group, Whole food, Dishware,

3. Limpiar las verduras, trocear y agregar a la cacerola. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y seguir la cocción a fuego lento otros 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.

VER VÍDEO 

Guisos caseros

food, cuisine, produce, recipe, dish, vegetarian food, chickpea, legume, vegetable, esquites,

Cazuela de soja con especias

Cuisine, Food, Ingredient, Dish, Serveware, Recipe, Kitchen utensil, Cutlery, Dishware, Spoon,

Crema de cardo con pistachos

Serveware, Food, Ingredient, Dish, Tableware, Finger food, Cuisine, Meal, Baked goods, Dishware,

Tostas de mermelada de tomate con queso

Food, Cuisine, Ingredient, Dishware, Serveware, Dish, Recipe, Kitchen utensil, Tableware, Produce,

Tarrina de verduras con azafrán

Publicidad - Sigue leyendo debajo
Food, Dishware, Tableware, Cuisine, Serveware, Produce, Kitchen utensil, Garnish, Dish, Ingredient,

Macedonia de frutas

Food, Ingredient, Dishware, Cuisine, Produce, Dish, Food group, Recipe, Serveware, Natural foods,

Guisantes tiernos con huevo

Food, Ingredient, Cuisine, Recipe, Dishware, Staple food, Serveware, Produce, Dish, Bowl,

Judías con berberechos

Food, Dishware, Ingredient, Plate, Sweetness, Tableware, Serveware, Natural material, Recipe, Cuisine,

Manzanas caramelizadas

Food, Serveware, Dishware, Cuisine, Dish, Tableware, Ingredient, Recipe, Meat, Plate,

Guiso de jabalí con manzana

Food, Cuisine, Ingredient, Dish, Meal, Produce, Vegetable, Tableware, Recipe, Bird's eye chili,

Berenjenas al vapor

Food, Ingredient, Citrus, Fruit, Cuisine, Citric acid, Garnish, Kitchen utensil, Rangpur, Dish,

Tarta de cítricos

Food, Ingredient, Dishware, Serveware, Legume, Baked goods, Plate, Bread, Dish, Produce,

Lentejas con puerros

Publicidad - Sigue leyendo debajo