- Recetas tradicionales con las que siempre se triunfa
- 20 recetas de pizzas: cómo hacer la mejor pizza casera
- 5 recetas de tostas originales para sorprender a tus invitados
Nuestra cultura de la dieta mediterránea deja mucha huella en la mesa tradicional. En el ranking de recetas preferidas para los españoles, la tortilla de patata sigue siendo la estrella de la cocina (escogida por un 42% de los encuestados). Le siguen la paella (un 35%), los huevos con patatas (un 24%), el pollo asado (un 21%) y las lentejas (un 21%). Si eres de los que todavía no sabe prepararla o quieres mejorar la tuya, prueba nuestra receta. Toma nota de cómo hacerlo y prepárate para tener en tu plato la mejor tortilla del mundo.
La combinación de huevos y patatas es siempre una apuesta segura. Pero el momento culmen de esta combinación es la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española. También puedes preparar otras recetas originales con patatas.
Aunque no esté claro su origen exacto, se cree que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien inventó la tortilla de patatas en el año 1835 cuando intentaba alimentar de una manera rápida y sencilla a sus tropas durante las guerras carlistas.
Como todo plato popular que se precie, hay variaciones: a unos les parece un sacrilegio hacerla sin cebolla, a otros les gusta muy cuajada mientras que hay quien la prefiere jugosa y con el huevo más líquido. Cada chef tiene su truco y su toque de originalidad; de hecho hay tantas tortillas como cocineras, por lo que no hay dos recetas iguales.
Puedes tomarla en pincho, bocadillo, tapa o plato para comer o cenar con una guarnición de pisto, ensalada...
Además de la receta básica de la tortilla de patatas te ofrecemos otra versión distinta, para que pruebes variaciones y sorprendas a los comensales.
Cómo preparar la tortilla de patata
Ingredientes: 1 kilo de patatas, 1 cebolla, 7 huevos, 1 y 1/2 dl aceite de oliva virgen extra, sal
Calorias: 360 Personas: 4 Dificultad: Fácil Tiempo Cocción: 10 - 20 min. Tiempo Preparación: 10 - 20 min.
Elaboración
1. Pelar las cebollas y las patatas. Cortar las patatas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y salar. Picar las cebollas en láminas.
2. Poner una sartén al fuego con el aceite. Añadir las patatas y la cebolla todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que se dore todo un poco. Retirar y escurrir el aceite de las patatas y la cebolla.
3. Prepara dos recipientes, batir en cada uno cuatro huevos. Añadir a cada uno la mitad de las patatas y cebolla. Poner un poco de aceite en una sartén de dieciséis a dieciocho cm de diámetro y cuando esté caliente verter la mezcla anterior. Cuajar el huevo, primero a fuego vivo y después un poco más suave. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato para que se dore por ambos lados. Repetir la operación para hacer la segunda tortilla.
Y para innovar:
Tortilla de beicon, cebolleta, patatas y queso
Ingredientes para 4 personas: 800 g de patatas, 4 lonchas de beicon, 120 g de queso rallado, 2 cebolletas, 3 huevos, 1 dl de leche, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración
Pelar y rallar las patatas. Picar las lonchas de beicon. Pelar y cortar en rodajas finas las cebolletas.
Pintar con aceite de oliva una cazuela de fondo grueso. Poner en capas la patata rallada, el beicon picado y la cebolleta. Terminar con capa de patatas. Reservar un poco de beicon y cebolleta para decorar al final.
Poner en un bol los huevos, la leche, el queso rallado y un poco de sal y pimienta y batir. Añadir ésta mezcla a la cazuela lentamente y ponerla a fuego bajo durante unos 90 minutos hasta que cuaje y se dore. Espolvorear cebolleta y beicon por encima antes de servir.
En Diez Minutos somos especialistas en cubrir todas las noticias del corazón y de la monarquía para acercarte a las vidas de todos esos personajes a los que admiras.
Descubre con nosotros la última hora de los famosos nacionales e internacionales más relevantes: sus polémicas, sus historias amorosas y familiares y sus proyectos profesionales con nuestras entrevistas, videos y reportajes. También te mostramos el día a día de la realeza, contándote con especial detalle la vida personal y familiar de nuestros Reyes: Felipe VI y Letizia y sus hijas Leonor y Sofía.
Diez Minutos es mucho más que crónica social. Queremos hacerte la vida más fácil y cuidar de ti. Por eso, publicamos una amplia selección de contenidos prácticos para ayudarte en tu economía doméstica, en la decoración de tu casa o en tu bienestar físico y emocional. También encontrarás todo tipo de noticias y reportajes sobre el embarazo y la maternidad para facilitarte este proceso de la vida.
La cocina es otra parte fundamental de esta guía práctica con la mejor selección de recetas y consejos para llevar una dieta saludable y variada. Y todo ello sin olvidarnos de los contenidos de moda y belleza que te harán estar a la última en las tendencias del momento con numerosas propuestas, ofertas y novedades.
Te lo contamos todo con la misma rigurosidad y cercanía con la que te llevamos acompañando desde hace 72 años, cuando un 1 de septiembre de 1951 la revista vio la luz por primera vez. Muchas cosas han cambiado en lo que se refiere a la parte técnica, pero lo que te aseguramos es que el equipo que forma esta redacción realiza su trabajo con entusiasmo y entrega pensando en cada uno de vosotros para que encontréis aquí el sitio ideal donde disfrutar de la vida.
El equipo digital de Diez Minutos está formado por:
Rosa Prieto: Directora digital.
Silvia Criado: Jefa de sección digital.
Magdalena Piñero: redactora digital.
Daniel Reyes: redactor digital.
Ignacio Herruzo: redactor digital.
Nora Cámara: redactora digital.
