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Conejo a la parrilla

Una carne deliciosa y baja en calorías que pocas veces nos atrevemos a cocinar. Con esta receta, seguro que repites. Precio por persona: 2,25. Calorías: 300. Dificultad: baja. Tiempo: 1 hora.

By Diezminutos.es
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Una carne deliciosa y baja en calorías que pocas veces nos atrevemos a cocinar. Con esta receta, seguro que repites. Precio por persona: 2,25. Calorías: 300. Dificultad: baja. Tiempo: 1 hora.

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Conejo a la parrilla

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Ingredientes (4 personas)

• kilo y medio de conejo
• 2 ajos
• 50 g de azúcar
• 1 cebolleta
• hinojo
• 2 manzanas verdes tipo doncella
• 2 patatas
• 2 tomates
• 1 dl de mayonesa
• sal y pimienta
• vinagre de Módena
• aceite

2

Paso 1

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1. Lavar y cortar el tomate y la manzana y pelar y picar la cebolleta. Poner en un cazo con vinagre y una cucharada de azúcar. Mantener a fuego suave hasta que la mezcla espese. Pelar y cortar la patata y el hinojo.

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Paso 2

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2. Poner en una cazuela ambas cosas con dos dl de agua, dos ajos pelados y aceite de oliva. Mantener 25 minutos a fuego, retirar y escurrir. Batir junto a un dl de mayonesa. Añadir un poco de sal y pimienta.

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Paso 3

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3. Majar una rama de hinojo con sal. Sazonar con la mezcla el conejo. Asar la carne en una parrilla. Servir el conejo con la crema de patata e hinojo y la mezcla de tomate y manzana.

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