Pizza con queso de cabra

1. Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol la harina, la sal, el aceite, agua y la levadura. Mezclar con una cuchara y, cuando ya no se pueda, con las manos cinco minutos. Dejar reposar la masa tapada con un paño 30 minutos. Dividir la masa en dos porciones iguales.

2. Extender en dos círculos. Repartir la salsa de tomate, agregar el queso mozzarella rallado y el de cabra cortado en rodajas. Añadir unas hojas de albahaca. Meter las pizzas al horno precalentado hasta que el queso se derrita y la masa empiece a dorarse por los bordes.