Cazuela de pescadilla y verduras

Guiso marinero para entrar en calor los días fríos de invierno. Precio: 2 € por persona. Dificultad: baja. Tiempo: 40-60 m.

By Diezminutos.esPublicado: 19/02/2013

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Guiso marinero para entrar en calor los días fríos de invierno. Precio: 2 € por persona. Dificultad: baja. Tiempo: 40-60 m.

Cazuela de pescadilla y verduras

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Ingredientes
(4 personas)
•8 rodajas de pescadilla congelada
•2 patatas
•1 litro de caldo de pescado
•1 cebolla
• jugo de limón
•2 hojas de laurel
•3 nabos
•1 rama de perejil
•pimienta negra molida
•5 ajos
•1 pimiento verde
•1 chorro de aceite de oliva virgen extra
•sal

PASO 1

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1.- Cortar en cuartos la cebolla. Pelar los ajos. Lavar y quitar las semillas del pimiento. Pelar y cortar en dados los nabos. Poner a hervir en una olla con un fondo de caldo de pescado la cebolla, los ajos y el pimiento.

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PASO 2

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2.- Agregar el laurel, unos granos de pimienta y un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén tiernas, añadir las patatas, cubrir con más caldo si fuera necesario y seguir la cocción.

PASO 3

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3.- Añadir las rodajas de pescado, llevar a ebullición y regar con el zumo de limón, dejar que cueza a fuego moderado otros cinco minutos, salar y apartar del fuego. Dejar reposar unos minutos y servir con perejil.

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