Solomillo de cerdo con mantequilla

Jugoso, tierno y delicioso. Nadie se resistirá a este guiso. Precio: 3,50 euros por persona. Dificultad: baja. Tiempo: más de 60 minutos.

By Diezminutos.esPublicado: 13/06/2013

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Jugoso, tierno y delicioso. Nadie se resistirá a este guiso. Precio: 3,50 euros por persona. Dificultad: baja. Tiempo: más de 60 minutos.

Solomillo de cerdo con mantequilla

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Ingredientes (4 personas)

•1 solomillo de cerdo
•aceite
•2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
•pimienta negra
•1 limón
•1 cucharada de salsa de soja
•tomillo picado
•150 g de mantequilla
•sal y pimienta
•1 puerro

Paso 1

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1. Poner en una bandeja un chorro de aceite, otro de vinagre, unos granos de pimienta negra, el zumo de medio limón, una cucharada de soja y una de tomillo picado. Poner el solomillo a macerar en esta mezcla una hora.

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Paso 2

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2. Mezclar 120 g de mantequilla con una cucharada de tomillo picado, un pellizco de sal y pimienta y una cucharada de zumo de limón. Mezclar bien y envolver en un papel film formando un rollo. Meter en la nevera hasta que se endurezca.

Paso 3

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3. Poner una plancha a calentar. Hacer el solomillo durante tres minutos a fuego fuerte. Cortar el puerro en juliana y freírlo hasta que cruja. Servir el solomillo cortado en trozos con un corte de mantequilla y el puerro crujiente.

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