En el corazón de Madrid, en el distrito madrileño de Legazpi, se encuentra el restaurante Latxaska Etxea, un auténtico templo de la gastronomía vasca con guiños a la cocina mediterránea. Este encantador restaurante no solo ofrece una comida excepcional, sino que crea una verdadera sinfonía de sabores que deleitan los sentidos. Calidad, sabor, ingenio y tradición se dan la mano en este local, cuyos dueños, Carlos Pérez y Máximo Alesanco, nos sorprenden con una formidable propuesta gastronómica que parte siempre de las mejores materias primas.
Luis Miguel Valderas, de Valderas Estudio, es el interiorista que se ha encargado de la decoración de este coqueto espacio, en el que nos hacen sentir como en casa. Al frente de los fogones se encuentra el carismático Iñaki Rodaballo. El chef deleita a los comensales con una amplia colección de apetecibles bocados que nos trasladan al norte, mientras nos adentramos en la genuina esencia de Latxaska Etxea. Una propuesta que merece la pena acompañar con los formidables maridajes de su sumiller Miguel Angel Martiañez.
En su carta, encontrarás patatas bravas en versión Candy Crunch Brava (receta ganadora en Palencia Brava 2021), sus excepcionales cortes de carne y atrevidas recetas, dónde confluyen tradición e innovación, así como su sugerente copa de chip´s & ron (receta ganadora del Campeonato de Eeuskadi 2011). Si te gusta el pulpo debes saber que en la VII edición 2023 de Pulpo Pasión, este restaurante se alzó con el reconocimiento al mejor pulpo de Madrid. Y deja hueco para el postre, porque en Latxaska Etxea elaboran postres caseros que hacen las delicias de los más golosos.
Un formidable destino para los amantes del buen comer... ¡y del mejor beber! Todos aquellos amantes la buena gastronomía que una vez lo visitan no dudan en volver. El ticket medio en el restaurante está entre los 40 y 60 € pero en barra se queda a la mitad, unos 20 €.
