Comer en vacaciones puede ser una auténtica ruleta rusa porque, en un destino que no conocemos, elegir restaurante muchas veces es sinónimo de encomendarse a la suerte; pero eso no le pasa al actor Antonio Resines. Cada vez que viaja a su Cantabria natal, tiene su sitio favorito, y ahora nos lo ha descubierto a todos gracias a su sugerencia en los 'Soletes de los famosos' de la Guía Repsol, donde 60 celebridades desvelan y recomiendan nada menos que 250 lugares donde disfrutar de una buena mesa. Y precisamente Resines, además de un ávido lector de Ágatha Christie, sabe mucho de eso. A sus 71 años (cumplirá los 72 el próximo agosto), y con su dilatada carrera como actor que ha recorrido mucho mundo (y, sobre todo, mucha España), tiene muy claro lo necesario para disfrutar de un buen almuerzo o una buena cena, y según él, todos los 'checks' los cumple el restaurante Joseín.
En el Paseo de Manuel Noriega, en Comillas (Cantabria), en lo alto de un peñasco al borde de la playa con el mismo nombre, se sitúa este restaurante con unas vistas magníficas a la bahía y a un mar Cantábrico que parece infinito. Probablemente las mejores de toda Cantabria. Alejado del pueblo, y en mitad de la carretera que da acceso al mismo, este local nada masificado pasa desapercibido no solo por su modesta fachada, sino también por su nombre, 'Hotel restaurante Joseín'. Pero lo bueno, sin duda, ocurre de puertas para adentro, e incluso hay quienes dicen que es digno heredero del mítico restaurante comillano Fonda Colasa, fundado en 1855 y cerrado en los años 80, después de más de un siglo dando de comer a oriundos y forasteros.
Los mejores platos del restaurante Joseín, el favorito de Antonio Resines en Comillas
Llevar en pie casi 60 años no es nada fácil, pero al final los buenos platos son los que se ganan el cariño de los clientes y los que hacen que siempre quieran volver. Antonio, cuando tiene oportunidad de parar por allí, rara vez perdona el salpicón de bogavante; pero también son muy aplaudidos otros manjares como el tartar de atún, el arroz marinero, el bonito encebollado o la lubina salvaje. ¿Veis por dónde vamos? Efectivamente: los pescados son marca de la casa, y es que en una zona de costa con tan buen género, y a solo una hora del Puerto de Santoña, es imposible no probarlos todos fresquísimos. Tampoco dejéis pasar el rodaballo a la plancha o las almejas. ¡Para chuparse los dedos!
Eso sí, en un restaurante ubicado en un lugar como Cantabria, donde se puede disfrutar del mar y de la montaña a partes iguales, no todo es pescado. En la carta de Joseín también encontramos platos menos 'marineros', como sus habas con huevo, jamón ibérico y chorizo de Potes; o las patatas panaderas con cebolla caramelizada y jamón ibérico.
Precios medios del restaurante Joseín, en Comillas, el favorito de Antonio Resines
La gran pregunta a la hora de sentarnos en un restaurante a comer siempre suele ser: '¿Será muy caro?'; pero en el caso de Joseín, lo cierto es que los precios están bastante ajustados a la media, desde los 14 euros de sus ricas croquetas, los 16 euros de una ensaladilla rusa o los 18 de las rabas de calamar, a los 20 de su arroz marinero o las anchoas del Cantábrico, lo que puede sumar una cuenta de unos 30 ó 40 euros por persona. Sin duda, precios para todos los gustos y bolsillos.
