Pierna de cordero a la parrilla

1. Preparar la pierna de cordero cortando el tendón y el extremo del hueso. Con ayuda de un cuchillo, hacer varios cortes de menos de un cm de profundidad a lo largo de la pierna. Hacer zumo de medio limón. Pelar cuatro ajos. Poner en el vaso de la batidora el zumo de limón y los ajos, un dl de vino blanco seco, un dl de aceite de oliva y unas hojas de romero fresco.

2. Triturar hasta formar una salsa homogénea. Poner la pierna en una fuente impregnada con la salsa obtenida y dejar marinar un par de horas. Salpimentar la pierna de cordero y ponerla en la parrilla 20 minutos por cada lado.