Las mejores recetas de postres saludables
Ficha estas 13 recetas para terminar tu menú de forma saludable, divertida y fácil de hacer. ¡Date un capricho!
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¿Estás cansado de tomar siempre el mismo postre? ¿No conoces ninguna forma de tomar postre sin "pecar"? En DIEZMINUTOS te demostramos que no es así y te traemos una selección de los mejores postres saludables y fáciles de hacer en casa para que disfrutes de un final de comida perfecto, sano y digestivo. Desde ensaladas de frutas hasta cócteles caseros, hay una amplia variedad de recetas que te pueden hacer disfrutar del último plato de tu menú cada día. Así te podrás permitir comerte un bizcocho casero fácil de hacer de vez en cuando y mantener la línea.
La fruta es la mejor forma de terminar de comer. Con su alto nivel de agua, nos ayuda a hidratarnos y mejorar nuestra digestión, por lo que se convierte en un gran aliado a la hora de ayudarnos a terminar con una copiosa comida que nos ha saciado por completo. Además tiene una gran cantidad de nutrientes que gracias a las vitaminas que contienen, son de fácil absorción, lo que evita que se acumulen por el camino.
Pero no todo es fruta en esta selección, sino que también tenemos yogures como elementos principales en estas recetas. Con su alto nivel en calcio y proteínas, nos ayudan a fortalecer nuestros huesos. Además cuentan con una gran cantidad de probióticos que también regulan y fomentan el sistema digestivos, ayudándonos a hacer mejor la digestión de la comida o del propio postre, y a digerir mejor los nutrientes que hayamos tomado. Lo mismo pasa con todos los lácteos eso te animamos a echarle un vistazo a las mejores recetas con leche para tu menú.
Dulces de sandía
Ingredientes: 200ml agua, 1 cucharada algas agar-agar, 200g sandía
Elaboración:
Poner agua en un cazo con el agar agar y remover hasta que se disuelva. Colocar el cazo al fuego y llevarlo a ebullición. Dejar hervir durante 5 minutos removiendo con una cuchara de madera.
Limpiar la sandía, retirando la piel, parte blanca y pepitas. Con un cuchillo, cortarla en trozos. Poner en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener un puré.
Añadir al puré de sandía el agar agar disuelto en agua y mezclar bien.
Verter la mezcla en cubiteras y dejar en el frigorífico 2 horas. Utiliza cubiteras con formas divertidas o cuaja el dulce en una bandeja plana amplia y córtalo con un cortapastas. Puedes hacer este plato con cualquier otra fruta de temporada.
Macedonia de frutas exóticas
Ingredientes: 1 mango, 1 papaya, media piña, nata montada, 1 kiwi
Elaboración:
Pelar la fruta y cortar en trocitos.
Colocar en un molde combinando las distintas frutas. De esta forma conseguimos dar una forma redonda
Una vez formado el plato, decorar con una cucharada de nata
Puré de ciruela con yogur
Ingredientes: yogur, ciruelas rojas
Elaboración:
Pelar las ciruelas rojas y quitar los huesos.
Triturar con la batidora las ciruelas hasta formar un puré.
En un vasito transparente poner una capa finita de yogur y otra de puré de ciruela. Alternarlas hasta completar el vaso.
Piñas y fresas maceradas
Ingredientes: 5cl vinagre balsámico, 10g azúcar, piña, 100g fresas
Elaboración:
Limpiar la piña y cortarla en dados. Lavar las fresas y y cortarla en gajos.
Introducir las frutas en el vinagre balsámico mezclado con el azúcar y dejar macerar en la nevera durante ocho o diez horas.
Servir las frutas en una copa con parte del jugo de la maceración.
Yogur líquido con limón y hierbabuena
Ingredientes: 3 ramitas de hierbabuena, 2 yogures naturales, zumo de 2 limones, 3 vasos de gaseosa
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, salvo la gaseosa, en una batidora hasta que la hierbabuena quede muy fina.
Después, con la ayuda de una paleta o cuchara larga, remueve mientras vas añadiendo la gaseosa lentamente.
Serir con como postre en vasos de chupito decorados con trozos de lima y yerbabuena o bien como bebida refrescante durante la comida.
Galletas bio
Ingredientes: 2 cucharaditas de canela molida, cardamomo, 1 huevo, 1/2 cucharadita jengibre molido, 250g harina de espelta, anís verde en polvo, 2 cucharadas leche de avena, 75g mantequilla semisalada, 100g azúcar moreno
Elaboración:
Mezcla la harina con el azúcar, la canela y el jengibre. Añade una pizca de anís verde en polvo y una pizca de cardamomo. Añade la leche y el huevo y bate con los dedos. Corta la mantequilla en trozos y añádela a la mezcla hasta obtener migas.
Forma una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar mínimo una hora en la nevera. Después saca la masa de la nevera, espera a que coja un poco de temperatura, enharínala y amásala con un rodillo pastelero.
Crea figuritas con los motivos que más te gusten (estrellas, corazones, ositos....). Ponlas en una bandeja y hornéalas durante 15 minutos a 180ºc, con el horno previamente calentado.
Si no encuentras harina de espelta, sustitúyela por harina de trigo.
Sándwich de fruta
Ingredientes: sandía, queso de untar, yogur y piña
Elaboración:
Cortar las rodajas de piña y de sandía en rectángulos.
Caramelizar en una plancha al fuego y formar los sándwiches rellenos de yogur desnatado batido o de queso untable.
Para acabar, añadir unas frutas baby -por ejemplos, kumquats- y decorar con unas hojitas de menta fresca.
Manzana asada
Ingredientes: azúcar, menta, helado de vainilla, 1 manzanas golden
Elaboración:
Precalentar el horno durante un cuarto de hora. Parte por la mitad cuatro manzanas, quitar el corazón y después rellenar con un poco de azúcar.
Poner agua en una bandeja para horno, colocar en ellas las manzanas.
A continuación hornearlas a 150 ºC hasta que estén muy blanditas y se abran por los lados (tardarán unos cuarenta o 45 minutos).
CONSEJO Nutricional:
La manzana es una de las frutas más beneficiosas que existen. Además de tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, resulta, enormemente eficaz para regular el tránsito intestinal y es una buena aliada en la limpieza bucal. Si haces este postre para un día especial, sírvelo a tu hijo junto con una bola de helado de vainilla. ¡Le encantará!
Macedonia en Pitaya
Ingredientes: 1 plátano, 1 piña, 1 frambuesa, 1 naranja, 1 manzana, 1 pitaya
Elaboración:
Trocear las frutas de temporada en tacos de un cm. aproximadamente.
Cortar la parte superior de la pitaya y vaciarla para emplear como recipiente donde presentar las frutas.
Rellenar y decorar con un gajo de pitaya colocado a modo de teja.
Brochetas de frutas tropicales
Ingredientes: 2 manzanas rojas, 2 carambolas, 2 brochetas de madera, 2 plátanos
Elaboración:
Lavar bien las frutas y cortarlas en trozos del mismo tamaño.
Pincharlas en las brochetas, alternando las variedades a tu gusto.
Calentar la plancha y marcarlas por los cuatro lados.
Cubos de frutas
Ingredientes: sandía, kiwis, plátanos, peras, melón verde, nata
Elaboración:
Cortar la fruta en cubos de dos cm de lado (son necesarios 27 cubitos de fruta para cada plato).
Montar un cubo grande de tres cubitos de ancho por tres cubitos de alto, alternando todos los colores de la fruta.
Una vez montado, regarlo con un poco de nata líquida o con zumo de naranja.
Fresones con agua de Azahar y aceite balsámico
Ingredientes: aceite balsámico, agua de Azahar, azúcar, limón, fresones
Elaboración:
Cortar los fresones en láminas muy finas y añadirles unas gotas de limón, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua de azahar. Tapar la fruta con papel film y dejarlo macerando una hora en la nevera.
En un cazo, hacer un jarabe con el aceto y con el azúcar en la proporción de media cucharada de azúcar por cuatro de aceto. Calentarlo poco a poco hasta que empiece a espesar.
Sacar el fresón de la nevera y montar el plato, adornándolo con un hilo de jarabe de aceto.
Carpaccio de manzana verde
Ingredientes: frambuesas, limón, manzana verde doncella
Elaboración:
Congelar la manzana durante una hora más o menos. Es un truco para que, al cortarla, permita crear láminas muy finas. Sacar el corazón de la manzana y cortar la fruta en rodajas delgadas.
Montar el plato alternando la manzana con las frambuesas. No preparar el plato con mucha antelación pues la manzana así cortada se oxida rápidamente. Para evitarlo, añadir unas gotas de limón.
Si al probar la manzana está muy ácida, espolvorear por encima una cucharadita de azúcar glas.
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