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Tacos de sushi de coliflor

Toma nota de cómo preparar este original plato.

Somos muchos los amantes del sushi, pero es cierto que en ocasiones, nos llenamos muy rápido. Si quieres una alternativa más ligera a esta rica comida de origen japonés cuyos alimentos principales son el pescado, las algas y el arroz, vamos a proponerte una idea que te va a encantar.

En la receta que vas a ver en el vídeo se sustituye el arroz por migas de coliflor ¡y está realmente muy rica! Solo tienes que seguir los pasos que te mostramos y disfrutarás de una rico plato de lo más original y mucho más ligero que el tradicional sushi.

En total sólo te llevará unos 25 minutos por lo que es perfecta cuando tienes algo de prisa pero quieres comer sano y rico.

INGREDIENTES

Para el relleno: 1 paquete de coliflor en migas, 4 cucharadas polvo de lino (semillas de lino molidas), 1 cucharadita vinagre de arroz, 1/4 taza nori desmenuzado (cortar la hoja de nori o los bocadillos en trozos muy pequeños)

Para la salsa: 3 cucharadas mayonesa, 1 cucharadita vinagre de arroz, 2 cucharaditas Sriracha, 1/2 cucharadita pasta de miso, 1/2 cucharadita togarashi (chile en polvo japonés), azúcar o agave, 1 1/2 taza camarones cocidos picados

Para los tacos de sushi: 1 aguacate cortado en rodajas finas o picado, 1/3 c de pepino finamente picado, semillas de sésamo

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