- Cristina Lora, experta en seguridad alimentaria: "La carne es peor que el sushi porque tiene más microorganismos"
- Así se hace la postura de yoga fácil para aliviar las piernas cansadas (y es ideal para principiantes): "Mejora la circulación de las piernas y reduce las varices"
- Sandra Moñino, experta en nutrición, alerta sobre los disruptores endocrinos en la menopausia: "No se sabe realmente cómo afectan al sistema hormonal"
Aunque siempre hemos oído que el desayuno es la comida más importante del día porque es la que te aporta la energía para afrontar tu jornada, lo cierto es que, para muchos, entre los que me incluyo, ese momento señalado del día es la cena. Yo desayuno en el trabajo, deprisa y corriendo, y es la última comida del día, al menos de lunes a viernes, a la que llego con más ganas y hambre. Además, es en la que tengo más tiempo para pensar qué cocinar, aunque muchos días me falten las ideas, y en la que comparto mesa y mantel con mi familia y nos ponemos al día. Toda la vida hemos oído numerosos mitos sobre la cena. Lo de cenar hidratos engorda; hay que cenar tres horas antes de irse a la cama o lo mejor es cenar fruta y un yogur, son 'leyendas' que hemos oído todos, pero ¿qué hay de cierto? Nadie mejor que un experto en nutrición, Álvaro Vargas, para aclarar estas creencias sobre la cena. Tanto en su podcast "A comer se aprende" como en su perfil de Instagram, este técnico superior en dietética comparte muchos consejos sobre alimentación y dedicó una entrega de su podcast a los errores más habituales que cometemos en la cena. "Llevamos escuchando muchísimo tiempo que hay que cenar poquísimo, pero es el momento del día para muchas personas en el que más hambre tienen", dijo.
En la entrega "Cena: 5 errores habituales" de su podcast "A comer se aprende", Álvaro Vargas, técnico superior en dietética, afirma que la cena es la comida del día que más mitos acumula "cuando no debería ser así". "Es a la comida a la que más restricciones se le pone, pero, a la vez, es a la comida con la que con más hambre llegamos después de volver del trabajo y eso genera bastante ansiedad a muchísima gente", dice este experto en nutrición y habla de la dicotomía que se crea en muchas personas sobre lo que han oído que debería ser la cena y lo que ellos sienten que debería ser.
Álvaro Vargas hace unas recomendaciones para la cena: "No cenar es un error"
"Llevamos escuchando muchísimo tiempo que hay que cenar poquísimo, que no hay que cenar, pero realmente para muchísimas personas es el momento del día en el que más hambre tienen y ahí se produce una distorsión en nuestro cerebro entre lo que escuchamos, 'no cenes', y lo que realmente sentimos, 'oye que tengo hambre real, que vengo de trabajar, son muchas horas fuera y tengo hambre real'. Y esto a muchísima gente le ocasiona un desasosiego e incluso le causa una mala relación con la comida", afirma Álvaro Vargas, experto en nutrición.
Para que no se produzca esta distorsión entre lo que escuchamos y lo que sentimos a la hora de cenar, Álvaro Vargas, técnico superior en dietética, realiza una serie de recomendaciones para la cena. Este experto en nutrición asegura que "no cenar es un error", ya que puede que descanses peor y, al día siguiente, te levantes con mucha hambre y desayunes algo poco saludable. Además, recomienda que la cena debería representar el 25% total de las calorías que ingerimos al día.
Álvaro Vargas: "Lo importante es la calidad del alimento, la cantidad y la hora a la que cenamos"
"La cena debe ser menos abundante que la comida del mediodía, como un 10-15% menos que la comida del mediodía, pero más cantidad que la merienda o la media mañana. Se asemejaría bastante a un buen desayuno", dice y añade que no hay que prohibirse ningún alimento. Además, señala que la hora ideal para cenar es entre las 19 y las 20 horas o al menos 2-3 horas antes de irte a la cama y que debes buscar variedad en los platos. "Lo importante es la calidad del alimento, la cantidad y la hora a la que cenamos", dice Álvaro Vargas, que también ha analizado la moda de las bebidas vegetales o sobre los beneficios de tomar avena en el desayuno.
