En mi casa, los viernes son de peli y pizza. Empezamos con esta tradición cuando nació mi hija mayor y siempre nos pareció un plan estupendo para celebrar en familia el inicio del fin de semana. Con el paso del tiempo y a medida que mis hijas han ido creciendo, el plan ha evolucionado un poco y ya no vemos 'Frozen', 'Toy Story' o 'Barbie y la puerta secreta'. Mientras ellas han intercambiado la película por la tablet, nosotros sí solemos ver alguna serie o filme de estreno de alguna de nuestras plataformas favoritas. Lo que no ha cambiado es la cena que compartimos: una pizza. Mis hijas prefieren la de barbacoa o pepperoni, mientras que los mayores optamos por una cuatro quesos o de bacon. Y es que la gastronomía italiana es una de nuestras favoritas.

Los orígenes de la pizza se remontan a la antigüedad, cuando ya egipcios, griegos y romanos degustaban una especie de panes planos a los que añadían hierbas y aceite de oliva. En Roma este plato recibía el nombre de piacea y muchos expertos en gastronomía lo señalan como el antecedente de la pizza actual, aunque fue en la Nápoles de finales del siglo XVIII donde nació la pizza tal y como la degustamos hoy en día. Muy popular entre las clases trabajadoras, se hacía en hornos de leña y se vendía en puestos callejeros. En 1889, el pizzero Raffaele Esposito creó la famosa pizza Margherita con tomate, mozzarella y albahaca en honor a los colores de la bandera de Italia, ya que era una forma de homenajear a la reina Margarita de Saboya. A partir de ahí, gracias a la emigración italiana a América, la pizza traspasó fronteras y ha llegado a 2026 como uno de los platos más populares del mundo. En mi casa, la pizza es la cena de los viernes y, aunque en ocasiones elegimos precocinadas o congeladas, también intentamos hacerlas caseras e innovar en su receta. El otro día, viendo 'MasterChef', me sorprendió para bien la receta de pizza sin harina que compartió Marta Sanahuja, la nueva jueza del talent de cocina. En su perfil de Instagram, donde se llama Delicious Martha, la chef ha compartido cómo la prepara y, sinceramente, la receta no puede ser más sencilla. "Es la mejor solución si buscas una pizza sin tantos carbohidratos ni pan", asegura.

la cocinera marta sanahuja, mas conocida como delicious martha
Pablo Cuadra//Getty Images

Delicious Martha, que ya compartió su receta de aprovechamiento de la carne picada, explica que su receta de pizza sin harinas y alta en proteína es "ideal para aquellos celíacos, intolerantes al gluten o que simplemente no queréis comer una pizza con harinas". "Muchos buscáis muchas veces una pizza, pero no tanto carbohidrato, no tanto pan, no tantas harinas, pues esta pizza es la solución y está delicious", explicó en su perfil de Instagram, donde tiene más de 2,3 millones de seguidores. Y es que la experta en recetas fáciles cambia la tradicional masa de la pizza hecha con harina, agua y levadura por una realizada con pechuga de pollo y huevo y "las especies que quieras".

Los ingredientes de la receta de pizza sin harina de la cocinera Delicious Martha

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 huevo.
  • Especies al gusto. En este caso, Delicious Martha ha utilizado orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Para el topping: salsa de tomate y queso rallado.
pizza margharita
Burcu Atalay Tankut//Getty Images

El paso a paso de la receta de pizza sin harina de la cocinera Delicious Martha

  1. Triturar una pechuga de pollo junto al huevo y sazonar con tus especias favoritas. "Yo le he puesto orégano, ajo en polvo, sal y pimienta", dice Marta Sanahuja.
  2. Una vez todo bien triturado, con una cuchara, vas formando un círculo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  3. Cuando la tengas lista, la llevas al horno durante 20 minutos a 180º.
  4. Ahora vienen los toppings: salsa de tomate y muchísimo queso. "Yo no le he puesto nada más, pero aquí es donde puedes añadir lo que quieras y dejar volar tu imaginación", señala Delicious Martha.
  5. El toque final se consigue gratinándola un poquito más en el horno y añadiendo un poco de orégano por encima.

Los ingredientes mencionados arriba son perfectos para 2 personas, pero, si quieres hacer una pizza familiar para 4 personas, Delicious Martha, que tiene la receta perfecta para una cena saciante, te cuenta qué necesitas. "Dos pechugas y dos huevos y añade una cucharada de parmesano a la masa", dijo. Hice una más grande en plató, con dos pechugas y dos huevos y a la que añadí una cucharada de parmesano a la masa. El resultado es el mismo, os prometo que es una delicia", escribió.