Salmón al horno con mantequilla de lima
El salmón es un pescado azul rico en omega-3 que contribuye a reducir el colesterol y los triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, por lo que se recomienda su consumo para aquellas personas que padecen problemas cardiovasculares.
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El salmón está muy rico, es un pescado jugoso que gusta a grandes y pequeños. Además es un pescado azul rico en omega-3. Estos ácidos grasos son muy saludables y beneficiosos para el corazón.
El salmón puedes prepararlo de muchas maneras diferentes, aquí te explicamos paso a paso Cómo cocinar el salmón al horno perfecto para esta Navidad y también para preparar en cualquier otro momento. Al horno y con champiñones, ligero y completo. Y hablando de platos completos y equilibrados apunta estas recetas que te encantarán: Salmón, cómo cocinar este saludable pescado azul.
Sabemos que quieres cuidarte, así que para acompañar el salmón, puedes elegir una de estas 30 ensaladas fáciles, ligeras y frescas con mucho sabor.
Y para acabar el menú sano y ligero opta por un postre a base de fruta o uno de estos Batidos de frutas saludables y caseros o alguna de estas 15 recetas de fresas para postres ricos y originales, con las fresas como protagonistas absolutas, un placer para todos los comensales.
El salmón puede comerse en lomos, rodajas... pero también puedes prepararlo en croquetas, canelones o lasañas, dando muy buen resultado la combinación de salmón y espinacas. Anímate a prepararlos, gustarán a todos en casa.
Salmón al horno con mantequilla de lima
Ingredientes para 4 personas: 700 g de salmón, 150 g de tomates cherry, 2 huevos, 1 lima, 80 g de mantequilla, 150 g de cebollitas francesas, hojas de albahaca, sal y pimienta
PASO 1
Precalentar el horno a 180 ºC. Hacer zumo de la lima y rallar su piel. Poner en un cuenco el zumo de lima y su ralladura, la mantequilla previamente derretida, los huevos y un poco de sal y pimienta. Batir todo con tenedor.
PASO 2
Poner un cazo al baño María con la mezcla del primer paso. Mantener al fuego sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Retirar. Salpimentar las rodajas de salmón y napar con la salsa.
PASO 3
Meter al horno en la bandeja, previamente pintada con aceite de oliva, las cebollitas y los tomates cherry. A los cinco minutos, abrir el horno y colocar el salmón en la bandeja. Mantener diez minutos más. Servir el salmón con las cebollitas, los tomates y unas hojas de albahaca.
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