Cómo hacer panettone: la mejor receta para estas fiestas
Se ha convertido en uno de los postres favoritos en Navidad. Prepáralo en casa y deja a todos con la boca abierta.
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Las Navidades hacen que las mesas se vistan de fiesta. Tradicionalmente a la hora del postre las bandejas repletas de turrones, mazapanes y polvorones eran las reinas de la sobremesa, pero hoy en día se ha diversificado la oferta y el panettone italiano también se hace hueco entre los dulces navideños que más éxito tienen en estas fechas.
Para acompañar el panettone puedes preparar un chocolate a la taza clásico, o un batido de cacao mexicano como el que está en estas Recetas fáciles y sanas que puedes cocinar con niños o bien con un helado casero, te damos 20 recetas de helados deliciosos para hacer en casa.
Y para los adultos puedes decantarte por una de estas 30 recetas de cócteles fáciles para hacer en casa o un refrescante sorbete de limón, aquí te explicamos Cómo hacer el mejor sorbete de limón: con cava, sin alcohol... para darte todas las opciones y que también lo puedan tomar los niños.
Y si te animas, te proponemos también preparar El mejor brioche que hará las delicias de todos en estos días.
Esta receta es ideal para hacer con niños y puedes sustituir las pasas tradicionales por trocitos de fruta confitada o pepitas de chocolate. El resultado será igualmente bueno. Disfruta de la Navidad y de la compañía.
Panettone casero
Ingredientes para 4 personas:
600 g de harina, un sobre de levadura en polvo, 100 g de frutas de Aragón, 200 g de mantequilla, 100 g de almendras picadas o laminadas, 100 g de azúcar, 100 g de pasas de Corinto, 1 vaso de leche, 3 huevos, 100 g de chocolate fondant.
Paso 1
En un bol verter la leche a temperatura ambiente, la levadura y 250 gramos de harina. Mezclar todo hasta obtener una masa y dejar reposar veinte o veinticinco minutos hasta que aumente.
Paso 2
Con el resto de la harina se forma una montaña con un hueco en el centro dentro del cual se coloca la mantequilla previamente derretida, la sal, el azúcar y los huevos. Cuando la masa hecha en un primer momento haya reposado mezclar con el resto de los ingredientes, incluidas las frutas de Aragón, las pasas, el chocolate y las almendras.
Paso 3
Se engrasa un molde alto y se vuelca con cuidado la masa. Se tapa el molde y se deja dos horas para que repose y aumente. Pasado este tiempo se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno a 220 ºC durante cuarenta minutos o hasta que esté dorado.
Mayte es experta en temas de cocina, gastronomía y nutrición con más de 20 años de experiencia en estos campos. Le encanta viajar y probar los productos y recetarios autóctonos. Amante de la cocina, juega a inventar recetas y customiza todas las creaciones que le llaman la atención.
Su experiencia en nutrición y recetas comenzó en Globus Comunicación donde trabajó en “Cocina al día”, “Cocinar Hoy” y “Dona” escribiendo recetas y aprendiendo de las mejores sobre el maravilloso mundo de los fogones. De ahí, a Axel Springer en un proyecto sobre restaurantes y gastronomía. En RBA siguió escribiendo de cocina en las revistas femeninas “Cosas de Casa” y “Casa al día”. Y ahora en Hearst, en las revistas Diez Minutos y QMD! entre otras.
Mayte estudió Biblioteconomía y Documentación y no ha parado de leer y documentarse, devorando libros de cocina, nutrición y saboreando la literatura. Entre sus retos próximos aprender más sobre el mundo del vino, seguir viajando para descubrir y disfrutar más de la gastronomía.
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