Las 50 recetas de cenas para dejar de pensar qué cocinar
Soluciona el problema de pensar cada día qué hacer de cena con este extenso listado de ideas con platos de todo tipo ideales para despedir el día bien alimentado y sin rastro de estrés.
- 21 recetas de verduras fáciles que gustarán a todos
- 20 recetas con brócoli: sanas, ligeras y fáciles de preparar
- 10 recetas para la dieta keto fáciles para perder peso
¿Qué cenamos hoy? En ocasiones llegamos a casa cansadas del trabajo y nos cuesta pensar qué hacer. La clave para que esta situación no se produzca es la planificación. Merece la pena hacer un cuadrante de qué cenar cada día de la semana, hacer la compra basándonos en ella y así se reduce el estrés. Para los niños puedes inspirarte en estas 20 recetas de cenas para niños saludables y nutritivas.
Para dormir bien los expertos recomiendan preparaciones ligeras que no entorpezcan el proceso de sueño. Una de las técnicas más recomendables para ello es cocinar al vapor: 23 recetas sanas, fáciles y saludables. Preparaciones igualmente recomendables son las ensaladas, en estas 30 ensaladas fáciles, ligeras y frescas con mucho sabor encontrarás preparaciones muy completas nutricionalmente (la combinación de diferentes grupos de alimentos hacen que las necesidades diarias básicas de los diferentes grupos estén cubiertas) y que además la variedad del conjunto haga que no te canses de comer siempre lo mismo. Se puede comer ligero y sano con platos muy apetecibles.
Hay ingredientes que son muy versátiles y que gracias a su fácil digestibilidad son muy recomendables para las cenas, como es el caso de los calabacines, aquí podrás encontrar un amplio surtido de recetas con calabacín fáciles, originales y deliciosas, esto también pasa con el pollo, puedes prepararlo de mil formas, elige para las cenas las opciones menos especiadas, puedes elegir aquí tus recetas favoritas de las mejores recetas de pechuga de pollo: en salsa, al horno...
También buscamos ideas de cenas en los fogones de otros países porque la cocina internacional siempre es un acierto: curry de verduras, fritata de puerros, sopa rusa de kéfir, pizzas... En total, te traemos platos ideales para preparar cenas ligeras, rápidas, saludables y llenas de sabor, mucho sabor. Queremos que despidas cada día sin estrés y tras una buena conversación en la mesa.
Ensalada de cherry y mozzarella
Ingredientes para 4 personas: 400 g de tomates cherry, 200 g de mozzarella fresca, aceite de oliva virgen extra, albahaca frescas, sal y pimienta.
Elaboración
Lavar los tomates cherry y secar. Cortar los tomates por la mitad.
Separar las hojas de albahaca del tallo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír las hojas de albahaca hasta que queden brillantes y crujientes. Cuidado porque puede saltar el aceite al freírlas. Retirar a papel absorbente.
Aplastar las hojas de albahaca fritas para que se reduzcan a polvo. Mezclar ese polvo con aceite de oliva virgen extra. En un bol mezclar los tomates con la mozzarella y aliñar con el aceite de albahaca.
Pechugas de pollo con vino de Marsala
Ingredientes para 4 personas: 8 filetes finos de pechuga de pollo, 40 g de harina de trigo, sal y pimienta, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 g de champiñones, 2 zanahorias, 2 dl de vino de Marsala y perejil fresco.
Elaboración
Salpimentar el pollo y pasar por harina de trigo. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego y freír la pechuga en filetes hasta que queden doradas. Retirar y reservar.
Pelar y picar el ajo, la cebolla la zanahoria y los champiñones. Volver a poner una sartén al fuego con la cebolla y el ajo. Pochar y añadir los champiñones y la zanahoria. Dejar a fuego medio diez minutos antes de añadir el vino de Marsala.
Dejar que se reduzca la salsa antes de añadir los filetes de pechuga dorados. Mantener al fuego un par de minutos y espolvorear con perejil picado antes de servir.
Queso fresco con mermelada de lima
Ingredientes para 4 personas: 4 limas, 1 queso fresco de unos 400 g, mantequilla, 50 g de panela.
Elaboración
Lavar las limas. Cortar en rodajas de unos dos mm de grosor. Recuperar el zumo que suelten al cortarlas y poner las rodajas y el zumo en una cazuela.
Añadir la panela a la cazuela y dejar cocer a fuego lento 20 minutos.
Retirar y reservar.
Poner una plancha al fuego pintada ligeramente con mantequilla y el queso boca abajo y dejar en la plancha hasta que se dore.
Servir el queso con la mermelada de lima.
Hojaldre con trigueros y hierbas aromáticas
Muy fácil de hacer, rápido (en poco más de media hora) tienes una cena muy rica, ligera y nutritiva, 30 recetas de tartaletas para triunfar. Si no tienes espárragos y sí champiñón, por ejemplo, puedes prepararla también. A los niños les encanta la textura.
Zanahorias glaseadas con puré de chirivías asadas
Las verduras son aliadas de la salud, por la cantidad de nutrientes que aportan y además son muy digeribles y aportan fibra al intestino. Pero no son aburridas, como te demostramos en estas 30 recetas de verduras fáciles que gustarán a todas.
Peras en gelatina
Las frutas son siempre un acierto, estas son una delicia con la salsa base y la gelatina, degústalas despacio: peras en gelatina, cómo hacerlas paso a paso.
Pastel de espárragos y gambas
Hay recetas que, definitivamente, siempre te hacen quedar bien. Este es el caso de este pastel con bacalao, espárragos blanco y gambas. Una delicia que encantará a la invitada más exigente: recetas saludables y sostenibles: pastel de espárragos.
Batido antioxidante
Combina fresas, kiwi y naranja. Un plus de vitamina C con cualidades antioxidantes (protege de la degeneración oxidativa de las células) y además está muy rico. Recetas saludables y sostenibles: batido antioxidante.
Tartaletas de queso, hierbas y yogur
Los amantes del queso están de suerte: esta receta crujiente por fuera y cremosa (y sabrosa) por dentro es una auténtica delicia que harás en poco tiempo. Saborea las tartaletas de queso, así se hace paso a paso.
Ensalada de rábanos y manzana
Ensaladas refrescantes y sabrosas. Coloridas, esto es muy importante, porque dependiendo del color de los vegetales aportarán diferentes nutrientes al organismo, cuantos más colores en tu ensalada, más espectro cubierto. Elige entre estas 30 ensaladas fáciles, ligeras y frescas con mucho sabor.
Espárragos en mantequilla de miso
Ingredientes para 4 personas: 600 g de espárragos blancos en conserva, 60 g de mantequilla, 10 g de miso blanco, cebollino fresco.
Elaboración
Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el miso. Mantener con el fuego al mínimo removiendo hasta que se deshaga la mantequilla y se disuelva el miso.
Abrir una lata de espárragos y escurrir el líquido. Reservándolo. Poner los espárragos en la sartén a fuego bajo y mantener cinco minutos. Retirar los espárragos de la sartén.
Añadir 1 dl del líquido de espárragos reservados y mantener a fuego medio hasta que se evapore gran parte y emulsione con la mantequilla y el miso.
Servir los espárragos con la salsa emulsionada y decorar con cebollino picado fino.
Plátano con yogur y lima
Los plátanos tienen multitud de propiedades, sobre todo reducen la fatiga y el cansancio y estimulan el sistema nervioso. Disfrútalo en estas 15 recetas con plátano más originales y sabrosas.
Ensalada Waldorf
Una de nuestras ensaladas con nombre propio favoritas, apio, nueces, lechuga, manzana, pasas... una combinación perfecta para disfrutar de la ensalada como primer plato o acompañamiento, encuéntrala en estas 30 recetas de verduras fáciles que gustarán a todos.
Salmón asado con hierbas
Ingredientes para 4 personas: 400 g de salmón, 2 cucharaditas de mantequilla, 4 rodajas de pan blanco, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal Maldon y pimienta negra molida.
Elaboración
Corta el salmón en lomos. Después salpimenta y pinta cada lomo con mantequilla derretida para aportarle mayor sabor y evitar que se pegue. Coloca cada pedazo sobre rodajas de pan y ponlos a freír a fuego fuerte (haz que el aceite cubra justo el pan). Dales la vuelta rápido en la sartén para que el otro lado quede hecho también
Para acompañar, sírvelos con una ensalada de algas y mayonesa de wasabi (mezcla la mayonesa con 1/2 cucharaditaa de pasta wasabi y 2 cucharaditas de salsa de soja)
Puedes terminar el plato con una salsa fresca de hinojo compuesta por: 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 chalota, 1 puñado de ramitas de hinojo, 4 cucharaditas de aceite de oliva, limón fresco, sal Maldon y pimienta y el hinojo cortado.
Quiche de espárragos y violetas
Ingredientes para 4 personas: una lámina de masa quebrada, 100 g de queso gruyére, un manojo de espárragos trigueros, 1 vaso de leche, 20 g de harina, 20 g de mantequilla, 2 huevos, 30 g de nata, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración
Hacer una bechamel con la leche, la harina, la mantequilla y el aceite. Añadir el queso y los huevos, y bate. Adjuntar la nata y volver a batir. Salpimentar.
Cortar los espárragos y reservar las yemas para adornar.
Verter en la masa cocida en forma de quiches. Hornear a 160ºC unos quince minutos. Decorar con violetas.
Crema de aguacate
Ingredientes para 4 personas: 1 yogur natural, 2 aguacates, 1 zumo de naranja, 2 vasos de agua, 1 lima, sal y pimienta.
Elaboración
Pelar los dos aguacates, eliminar el hueso y triturar la pulpa. Añadir un yogur natural y el zumo de naranja y mezclar.
Cuando la mezcla esté terminada, añadir dos vasos de agua y el zumo de una lima y salpimentar al gusto.
Para terminar, enfriar y adornar con ralladuras de naranja y lima y flor de cebollino.
Rollitos de tortilla
Ingredientes para 4 personas: 4 huevos, 100 g de judías verdes, 50 g de cebolla, 60 g de lechuga, 100 g de tomate frito, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla, las judías y la lechuga en trozos finos.
Cocer las judías en agua con sal. Pochar la cebolla con aceite e incorporar a la sartén las judías. Batir los huevos e incorporarlos también. Cuajar la tortilla
Poner la tortilla en un plato cubrir con lechuga y tomate. Enrollar con mucho cuidado.
Macedonia en pitaya
Un toque de exotismo en tu mesa, la pitaya es una fruta tropical muy rica. ¿no la has probado aún? Pues este es el momento de saborearla y estas 13 mejores recetas de postres saludables y rápidas.
Lubina al carbón
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de lubina, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Elaboración
Preparar el carbón de leña alrededor de 25-30 minutos antes de planificar la parrilla. Enjuaga el pescado con agua fría y sécalo.
Cepillar los filetes con el aceite por los dos lados y salpimentarlos.
Poner el pescado en la parrilla 3 minutos por cada lado hasta que los filetes se vean opacos.
Yogur con manzana y miel
Ingredientes para 4 personas: 4 manzanas reineta, 4 yogures, 4 cucharadas de miel, nueces.
Elaboración
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños.
Poner la manzana junto a la miel en una cazuela a fuego lento, para que vayan impregnándose bien. Dejar enfriar y colocar en el fondo de los vasos.
Por último, completar con el yogur y guardar en la nevera. A la de servir, poner media nuez sobre cada vaso.
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